Pilzrahmsauce Küchengötter Rezepte

Ein weiteres super leckeres Rezept aus der Kategorie Pilzrahmsoße ist das Semmelknödel mit Pilzrahmsoße. Dazu benötigt man folgende Zutaten:

Zutaten:

• 6 Semmeln (am Besten vom Vortag)
• 1 Zwiebel
• 250g Pilze (Champignons oder gemischte Pilze)
• 200ml Sahne
• 200ml Wasser
• 2 EL Butter
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Für die Semmelknödel selbst braucht man zunächst die gehackte Zwiebel andrücken und danach in der Butter glasig werden lassen. Die Pilze in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel in die Pfanne geben.

Währenddessen die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zu den Semmeln geben. Die Pilze-Zwiebel-Mischung in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sahne und dem Wasser beträufeln. Alles gut vermengen und circa 20 Minuten quellen lassen.

Nach der Quellzeit aus der Masse vier Knödel formen und diese in siedendem Wasser 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit kann die Pilzrahmsoße zubereitet werden.

Zutaten für die Pilzrahmsoße:

• 1 Zwiebel
• 250g Pilze (Champignons oder gemischte Pilze)
• 200ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Für die Soße die gehackte Zwiebel in der Butter glasig dünsten und danach die Pilze hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten braten lassen. Anschließend das Mehl hinzufügen, eine Minute unter ständigem Rühren anschwitzen lassen und dann mit der Sahne ablöschen. Die Soße einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Semmelknödel fertig sind, diese aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit der Pilzrahmsoße servieren. Dazu passen auch sehr gut gebratene Pilzscheiben und ein knackiger Salat.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel glasig braten, die Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten lassen.
2. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen lassen.
3. Mit Sahne ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Semmelknödel zubereiten und mit Pilzrahmsoße servieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion (ohne Beilage):

• Kalorien: 500 kcal
• Fett: 35g
• Kohlenhydrate: 38g
• Eiweiß: 10g

Das Semmelknödel mit Pilzrahmsoße Rezept ist ein wirklich leckeres vegetarisches Gericht, das relativ schnell zubereitet ist und sich auch gut für Gäste eignet. Guten Appetit!