Pilzsuppe Vegetarisch Champignonsuppe

Pilzsuppe - Einfach, Lecker, Gesund Ich liebe es, im Herbst warme und gemütliche Mahlzeiten zu genießen. Eine meiner Lieblingsgerichte ist Pilzsuppe und ich habe einige tolle Rezepte gefunden, die ich mit Ihnen teilen möchte. Pilzsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und einfach zuzubereiten. Diese Pilzsuppenrezepte sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder Sie können sie auch als Vorspeise servieren.

Sächsische Pilzsuppe

Zutaten:

• 500g gemischte Pilze
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 50g Butter
• 3 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln schälen und würfeln.
3. Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Die Pilze und Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
6. Mehl darüberstreuen und unterrühren.
7. Nach und nach die Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen.
8. Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
9. Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Die Suppe pürieren und servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 586, Kohlenhydrate: 31g, Protein: 13g, Fett: 48g, Gesättigte Fettsäuren: 29g, Cholesterin: 149mg, Natrium: 1675mg, Kalium: 1200mg, Ballaststoffe: 5g, Zucker: 7g, Vitamin A: 1747IU, Vitamin C: 10mg, Kalzium: 113mg, Eisen: 3mg

Leckere Pilzsuppe

Zutaten:

• 500g Champignons
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Mehl
• 800ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 50ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Champignons und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
5. Mehl darüberstreuen und unterrühren.
6. Nach und nach die Brühe unter Rühren hinzufügen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Suppe pürieren und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 84, Kohlenhydrate: 7g, Protein: 4g, Fett: 5g, Gesättigte Fettsäuren: 2g, Cholesterin: 10mg, Natrium: 878mg, Kalium: 476mg, Ballaststoffe: 1g, Zucker: 3g, Vitamin A: 236IU, Vitamin C: 3mg, Kalzium: 23mg, Eisen: 1mg

Cremige Pilzsuppe

Zutaten:

• 500g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Butter
• 500ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Champignons und Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Minuten braten.
5. Die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Suppe pürieren und servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 344, Kohlenhydrate: 9g, Protein: 7g, Fett: 33g, Gesättigte Fettsäuren: 20g, Cholesterin: 104mg, Natrium: 946mg, Kalium: 573mg, Ballaststoffe: 2g, Zucker: 4g, Vitamin A: 1147IU, Vitamin C: 6mg, Kalzium: 61mg, Eisen: 1mg

Probieren Sie diese einfachen Pilzsuppenrezepte aus und genießen Sie die kühlen Herbsttage mit einer köstlichen, wärmenden und wohltuenden Suppe!