Quiches sind beliebt und vielseitig. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich mit den verschiedensten Zutaten nach Belieben füllen. Hier sind zehn leckere Quiche-Rezepte, die garantiert jeden Geschmack treffen.
Vegetarische Quiche
Bunter Paprika, Zwiebeln und saftige Champignons bilden die perfekte Grundlage für eine vegetarische Quiche. Zu den Zutaten gehören:
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Zunächst den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und zusammen mit den geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons in die gleiche Pfanne geben. Die Mischung auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine ist eine französische Spezialität und hat ihren Ursprung in der Region Lothringen. Hier ist eine Fitnesskonforme Variante mit folgenden Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 150 g geräucherter Schinken
- 2 Eier
- 200 ml fettarme Milch
- 100 g geriebener Gouda
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den geräucherten Schinken in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. In einer Schüssel Eier, Milch, geriebenen Gouda, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Schinken gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Wirsing-Quiche
Wirsing ist ein leckeres Wintergemüse und eignet sich hervorragend für eine herzhafte Quiche. Folgende Zutaten werden benötigt:
- 1 Packung Blätterteig
- 1 kleiner Wirsing
- 100 g geräucherter Speck
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem klein geschnittenen Speck in einer Pfanne anbraten, bis der Wirsing weich ist. Die Mischung auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Zucchini-Tomaten-Quiche
Zucchini und Tomaten geben dieser Quiche eine frische Note. Die Zutaten sind:
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Zucchini und Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Quiche Lorraine #2
Dies ist eine weitere einfache Variante der französischen Spezialität. Die Zutaten sind:
- 1 Packung Blätterteig
- 150 g geräucherter Schinken
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den geräucherten Schinken in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Eier mit Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Schinken gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Bunte Gemüse-Quiche
Diese Quiche ist ein buntes Gemüsefest. Die Zutaten sind:
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Zucchini
- 1 Paprikaschote
- 1 Aubergine
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Zucchini, Paprika und Aubergine in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Brokkoli-Quiche
Brokkoli ist ein gesundes und vitaminreiches Gemüse, das in dieser Quiche besonders gut zur Geltung kommt. Die Zutaten sind:
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Brokkoli
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Brokkoli gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Lauch-Schinken-Quiche
Lauch und Schinken passen perfekt zusammen – das beweist dieses Rezept. Die Zutaten sind:
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Stangen Lauch
- 150 g Kochschinken
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Lauch in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist. Den Kochschinken klein schneiden und zusammen mit dem Lauch auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Lauch-Schinken gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Schinken-Zwiebel-Quiche
Zwiebeln und Schinken – eine unschlagbare Kombination. Die Zutaten sind:
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Zwiebeln
- 200 g geräucherter Schinken
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Den geräucherten Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
Für die Füllung die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Schinken und die Zwiebeln gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Zusammenfassung
Ob herzhaft oder vegetarisch, mit Gemüse oder Fleisch, jeder findet bei diesen zehn Quiche-Rezepten seinen Favoriten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt überzeugen.
Viel Spaß und guten Appetit!
