Bunter Salat Mit Räuchertofu – Die Gemüsekiste

Hier sind einige leckere und gesunde Rezepte mit Räuchertofu, die du ausprobieren kannst! Räuchertofu ist eine großartige Proteinquelle für Veganer und Vegetarier und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Räuchertofu und Shiitake in einer Curry-Sauce

Zutaten:

• 200g Räuchertofu
• 100g Shiitake-Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
2. Den Räuchertofu in Würfel schneiden und die Shiitake-Pilze in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Füge den Räuchertofu und die Pilze hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an.
5. Das Currypulver, die Kokosmilch und die Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen. Servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Bratkartoffeln mit Räuchertofu

Zutaten:

• 300g Kartoffeln
• 200g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und kochen, bis sie weich sind.
2. Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten.
4. Füge den Räuchertofu, die Paprika und das Paprikapulver hinzu und brate alles zusammen für 5 Minuten an.
5. Füge die gekochten Kartoffeln hinzu und brate alles für weitere 5-10 Minuten an.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Nudelpfanne mit Pak Choi und Räuchertofu

Zutaten:

• 300g Nudeln
• 200g Räuchertofu
• 1 Pak Choi
• 2 Karotten
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
3. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und den Pak Choi in Streifen schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Ingwer und Knoblauch anbraten.
5. Füge den Räuchertofu, die Karotten und den Pak Choi hinzu und brate alles zusammen für 5 Minuten an.
6. Füge die Sojasauce und die Nudeln hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten an. Servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Veganer Sahne-Wirsing mit würzigem Räuchertofu

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 200g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200ml Sojasahne
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Wirsing putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
3. Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Gib den Wirsing hinzu und dünste ihn für etwa 5 Minuten an.
6. Den Räuchertofu hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten lassen.
7. Gieße die Sojasahne ein und köchle alles für weitere 10 Minuten, bis der Wirsing weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Ungarisches Räuchertofu Ragout

Zutaten:

• 200g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kümmel
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Füge die Paprika hinzu und brate alles zusammen für 5 Minuten an.
5. Füge das Tomatenmark, das Paprikapulver, den Kümmel und die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
6. Füge den Räuchertofu hinzu und lass alles zusammen für 10 Minuten köcheln. Servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Bunter Salat mit Räuchertofu

Zutaten:

• 150g Räuchertofu
• 1 Kopfsalat
• 1/2 Gurke
• 1 Tomate
• 1 Karotte
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Zitrone, gepresst
• 1 TL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
2. Den Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Gurke und die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte in dünne Stifte schneiden und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. In eine Schüssel den Kopfsalat, die Gurke, die Tomate, die Karotte und die Zwiebel geben. Mische alles zusammen.
5. Füge den Räuchertofu hinzu und mixe alles noch einmal gut durch.
6. Beträufle den Salat mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl. Servieren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Knuspriger Tofu mit Sesam

Zutaten:

• 250g Tofu
• 1 EL Maisstärke
• 2 TL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1/2 Tasse Sesam
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. In eine Schüssel die Maisstärke, die Sojasauce und das Sesamöl geben und gut durchmischen.
3. Die Sesamsamen in einen Teller geben.
4. Die Tofuwürfel zuerst in der Maisstärkemischung wälzen und dann in den Sesamsamen drehen, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Tofu darin goldbraun anbraten.
6. Servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Ich hoffe, dass du diese Rezepte ausprobieren und genießen wirst!