Rehragout - das perfekte Wildgericht Für alle Liebhaber von Wildgerichten ist das Rehragout ein absolutes Muss. Dieses Gericht ist perfekt in der kalten Jahreszeit, wenn die Jagdsaison eröffnet wird. Der Geschmack von Rehragout ist unvergleichlich und begeistert jedes Mal aufs Neue. So gelingt das Rehragout Haben Sie schon einmal ein Rehragout probiert? Falls nein, sollten Sie es unbedingt einmal ausprobieren. Mit diesem Rezept sind Ihnen begeisterte Gäste garantiert. Das Rehragout ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Zutaten: - 800 g Rehfleisch - 2 Zwiebeln - 2-3 Karotten - 2 EL Tomatenmark - 1/2 l Rotwein - 2 EL Mehl - 2 EL Öl - 1 Lorbeerblatt - 3 Wacholderbeeren, zerdrückt - 500 ml Gemüsebrühe - 1 Bund Petersilie - 1 TL Thymian - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Das Rehfleisch in große Würfel schneiden. 2. Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Das Mehl in einer Pfanne erhitzen, bis es leicht braun wird. Nicht zu lange erhitzen, da es sonst bitter wird. 4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Dann das Fleisch, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Thymian und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten. 5. Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen. 6. Den Rotwein hinzufügen und einkochen lassen. 7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Rehragout für 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen. 8. Die Petersilie waschen und fein hacken. Vor dem Servieren darüber streuen. Anrichtung: Das Rehragout lässt sich hervorragend mit Spätzle, Kartoffeln oder Knödeln servieren. Dazu passt ein kräftiger Rotwein. Nährwertangaben: Das Rehragout enthält pro Portion ca. 500 kcal und 20 g Fett. Tipps: - Verwenden Sie für das Rehragout nur hochwertiges und frisches Fleisch. Dies macht den feinen Geschmack des Gerichts aus. - Würzen Sie das Rehragout kräftig mit Salz und Pfeffer. - Lassen Sie das Rehragout langsam und bei niedriger Temperatur köcheln, damit das Fleisch besonders zart wird. Fazit: Das Rehragout ist eine echte Spezialität und begeistert jeden Fan von Wildgerichten. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen ein perfektes Rehragout in kürzester Zeit. Servieren Sie dazu Spätzle, Kartoffeln oder Knödeln und lassen Sie sich von dem unvergesslichen Geschmack dieses Gerichts begeistern.
