Hey Leute, heute möchte ich euch gerne ein super-leckeres Rezept für gefüllte Auberginen vorstellen. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und das Ergebnis ist einfach nur himmlisch! Beginnen wir mit den Zutaten:
Zutaten:
- 2 Auberginen - 2 Tomaten - 200 g Feta-Käse - 2 Knoblauchzehen - Olivenöl - Pfeffer und Salz - Oregano So, jetzt geht’s los mit der Zubereitung: Als Erstes müssen wir die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslösen. Die Auberginenhälften legen wir dann in eine Auflaufform und beträufeln sie mit etwas Olivenöl. Anschließend für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Währenddessen können wir uns um die Füllung kümmern. Dazu hacken wir die Knoblauchzehen fein und schneiden die Tomaten in kleine Würfel. Den Feta-Käse bröseln wir grob auf. In einer Pfanne erhitzen wir etwas Olivenöl und geben den Knoblauch dazu. Dann braten wir die Tomatenwürfel kurz mit an und geben anschließend das ausgelöste Auberginenfruchtfleisch dazu. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und noch ein paar Minuten braten. Nun können wir die Füllung auf die vorgebackenen Auberginenhälften verteilen und mit dem Feta-Käse bestreuen. Noch ein bisschen Oregano darüber streuen und ab damit in den Ofen. Dort lassen wir die gefüllten Auberginen für weitere 15-20 Minuten gratinieren. So, das war es schon! Jetzt nur noch schnell die Zutaten checken und ab damit auf den Tisch! Zutaten:
- 2 Auberginen - 2 Tomaten - 200 g Feta-Käse - 2 Knoblauchzehen - Olivenöl - Pfeffer und Salz - Oregano Anleitung:
- Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen 2. Auberginenhälften in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln 3. Für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben 4. Knoblauch fein hacken und Tomaten in kleine Würfel schneiden 5. Feta-Käse grob bröseln 6. In einer Pfanne Knoblauch in Olivenöl anbraten 7. Tomatenwürfel kurz mit anbraten und Auberginenfruchtfleisch dazugeben 8. Mit Pfeffer und Salz würzen und noch ein paar Minuten braten 9. Füllung auf die vorgebackenen Auberginenhälften verteilen 10. Mit Feta-Käse bestreuen und Oregano darüber streuen 11. Für weitere 15-20 Minuten gratinieren Guten Appetit! Tipp: Wer es gerne scharf mag, kann noch eine halbe Chilischote fein hacken und mit den Tomatenwürfeln anbraten. So, das war es von mir! Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es bald mal aus. Lasst es euch schmecken! Liebe Grüße, Euer Kochprofi
