Geflügel-Frikadellen Rezept
Zutaten
• 300 g Hähnchenfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung
1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Petersilie fein hacken.
4. Die Hähnchenwürfel, die Zwiebel und der Knoblauch, die gehackte Petersilie, die Eier und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
7. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps
• Die Frikadellen können auch mit Puten- oder Truthahnfilet zubereitet werden.
• Wer mag, kann noch etwas Senf oder Ketchup zu den Frikadellen servieren.
• Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder grüne Bohnen.
Nährwerte
pro 100 g Frikadelle:
• Brennwert: 127 kcal/533 kJ
• Eiweiß: 16 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Fett: 5 g
Italienische Frikadellen Rezept
Zutaten
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 2 Eier
• 4 EL Parmesan, gerieben
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Die Petersilie fein hacken.
3. Das Hackfleisch, die Zwiebel und der Knoblauch, die gehackte Petersilie, die Eier, den Parmesan und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
6. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Als Beilage eignen sich Nudeln oder Kartoffeln.
Nährwerte
pro 100 g Frikadelle:
• Brennwert: 179 kcal/749 kJ
• Eiweiß: 16 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Fett: 11 g
Omas Frikadellen Rezept
Zutaten
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• 2 EL Senf
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 2 EL Schnittlauch, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Hackfleisch, die Zwiebel und der Knoblauch, die Eier, die Semmelbrösel, den Senf, die Petersilie und den Schnittlauch in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Rapsöl braten.
5. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps
• Die Frikadellen schmecken auch kalt auf einem Brötchen.
• Wer mag, kann noch etwas Ketchup oder Mayo zu den Frikadellen servieren.
• Als Beilage eignen sich Kartoffelsalat oder Pommes frites.
Nährwerte
pro 100 g Frikadelle:
• Brennwert: 217 kcal/908 kJ
• Eiweiß: 15 g
• Kohlenhydrate: 4 g
• Fett: 16 g
Frikadellen Grundrezept
Zutaten
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Hackfleisch, die Zwiebel und der Knoblauch, die Eier und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Rapsöl braten.
5. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps
• Wer mag, kann noch etwas Senf oder Tomatenketchup zu den Frikadellen servieren.
• Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Pommes frites oder grüne Bohnen.
Nährwerte
pro 100 g Frikadelle:
• Brennwert: 178 kcal/745 kJ
• Eiweiß: 15 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Fett: 12 g
Schnelles Frikadellen-Rezept
Zutaten
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Hackfleisch, die Zwiebel und der Knoblauch, die Eier und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Rapsöl braten.
5. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps
• Wer es etwas würziger mag, kann noch etwas Paprikapulver oder Chilipulver zur Frikadellenmasse geben.
• Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder grüne Bohnen.
Nährwerte
pro 100 g Frikadelle:
• Brennwert: 178 kcal/745 kJ
• Eiweiß: 15 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Fett: 12 g
Vegane Frikadellen
Zutaten
• 250 g Haferflocken
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Möhre
• 1 Petersilienwurzel
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Kümmel
• 1 EL Kräuter der Provence
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl
Zubereitung
1. Die Zwiebel, der Knoblauch, die Möhre und die Petersilienwurzel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.
2. Die Haferflocken in einer Schüssel mit der Gemüsebrühe vermengen und quellen lassen.
3. Die gebratenen Gemüsestücke zu den Haferflocken geben und gut vermengen.
4. Die Frikadellenmasse mit Paprikapulver, Kümmel, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Rapsöl braten.
6. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps
• Die Haferflocken können auch durch Soja- oder Weizenmehl ersetzt werden.
• Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree oder Salat.
Nährwerte
pro 100 g Frikadelle:
• Brennwert: 194 kcal/814 kJ
• Eiweiß: 7 g
• Kohlenhydrate: 26 g
• Fett: 6 g
