Die Gemüsesuppe ist ein zeitloses Gericht, das jederzeit und überall genossen werden kann. Es gibt unzählige Variationen von diesem Gericht, aber wir haben für Sie die besten zusammengestellt, um sicherzustellen, dass Sie eine leckere und nahrhafte Gemüsesuppe genießen können. Hier präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von zehn verschiedenen Gemüsesuppen-Rezepten.
Schnelle Gemüsesuppe
Beginnen wir mit einem einfachen Rezept: Die Schnelle Gemüsesuppe. Diese Suppe ist perfekt für jene, die wenig Zeit haben aber trotzdem ein nahrhaftes und leckeres Gericht genießen möchten.
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Karotte, Sellerie, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 80 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 3 g
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse durch jede andere Art von Gemüse ersetzen, die Sie bevorzugen. Auch das Hinzufügen von verschiedenen Gewürzen und Kräutern ist eine großartige Möglichkeit, das Gericht zu variieren.
Gemüsesuppe
Das nächste Rezept ist die klassische Gemüsesuppe. Dieses Gericht ist sowohl einfach als auch unglaublich lecker, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
30-40 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 85 kcal
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 3 g
Tipps:
Würzen Sie die Suppe mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Oregano. Auch das Spritzen von ein wenig Zitronensaft kurz vor dem Servieren ist eine großartige Möglichkeit, das Aroma und den Geschmack zu verbessern.
Gebundene Gemüsesuppe
Als nächstes haben wir ein etwas anspruchsvolleres Rezept: Die Gebundene Gemüsesuppe. Diese Suppe hat eine herrlich sämige Textur und eine reichhaltigere Konsistenz, ideal für die kälteren Monate.
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und rühren, bis es gut mit dem Gemüse vermischt ist.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren, bis die Suppe eingedickt ist.
5. Die Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
45-50 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 195 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 14 g
Tipps:
Mit einer Prise Muskatnuss wird die Suppe noch aromatischer. Dazu passt besonders gut frisches Brot oder Brötchen.
Klare Gemüsesuppe
Für jene, die eine leichtere und bekömmlichere Suppe bevorzugen, haben wir das Rezept für die Klare Gemüsesuppe. Diese Suppe ist simpel, voller Geschmack und perfekt für jene, die sich in einer Erkältungszeit befinden.
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
30-40 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 70 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 2 g
Tipps:
Verfeinern Sie die Suppe mit ein paar frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
Omas Gemüsesuppe
Dieses Rezept für Omas Gemüsesuppe ist klassisch und unvergesslich. Diese Suppe ist voller Geschmack und wird Sie mit warmen Erinnerungen an Familientreffen und Kindheitstage erfüllen.
### Zutaten:
- 2 Karotten
- 1 Lauch
- 1 Sellerie
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Karotten, den Lauch, den Sellerie und die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten.
4. Das übrige Gemüse hinzufügen und alles für ein paar Minuten anbraten.
5. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Suppe für 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
50-60 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 140 kcal
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 4 g
Tipps:
Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian, um den Geschmack Ihrer Suppe zu verbessern. Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine noch herzhaftere Mahlzeit.
Omis Gemüsesuppe
Dieses Rezept für Omis Gemüsesuppe ist eine Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, die zusammen eine gesunde und köstliche Suppe ergeben.
### Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Sellerieknolle
- 1 Kartoffel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie und Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
3. Das übrige Gemüse hinzufügen und alles für ein paar Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Suppe für 40 bis 50 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
60-70 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 16 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 4 g
Tipps:
Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie, um den Geschmack der Suppe zu verbessern.
Einfache Gemüsesuppe mit Paprika und Kartoffeln
Das nächste Rezept ist ein einfaches Gericht, perfekt für ein schnelles
