Mangold Quiche Herzhaftes Comté Kochen

Hey Freunde, Heute haben wir mal wieder was richtig Leckeres für euch auf dem Teller: Mangold in allen Varianten! Dieses grüne Superfood ist nicht nur mega gesund, sondern schmeckt auch noch unglaublich lecker! Und da ich ein herzhaftes Omelett oder eine Mangold-Quiche immer gerne mag, haben wir für euch mal ein paar schmackhafte Rezepte herausgesucht. Also, schnallt euch an und lasst uns in die Welt des Mangolds eintauchen!

Mangold-Omelett

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Schalotte
• 200g Mangold
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schalotte klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
2. Den gewaschenen und in Streifen geschnittenen Mangold hinzufügen und kurz mit anbraten.
3. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eiermasse zu dem Mangold in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
5. Das Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite fertig braten.
6. Guten Appetit!

Mangold-Quiche mit Lachs

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 300g Blätterteig
• 300g Mangold
• 200g geräucherter Lachs
• 3 Eier
• 100ml Sahne
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Mangold waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
4. Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
5. Die Eier, Sahne und Senf in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Zwiebeln, Mangoldstiele und Lachswürfel auf dem Teigboden verteilen und mit der Eimasse übergießen.
7. Die gehackten Mangoldblätter auf der Füllung verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
8. Guten Appetit!

Überbackener Mangold

Zutaten:

• 400g Mangold
• 1 Knoblauchzehe
• 100g geriebener Parmesan
• 100g Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Mangold waschen und die Stiele von den Blättern trennen. Beides grob hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Den Mangold hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Sahne hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C gratinieren, bis der Parmesan goldbraun ist.
8. Guten Appetit!

So, das waren unsere köstlichen Mangold-Rezepte! Wir hoffen, ihr habt jetzt genauso viel Lust auf Mangold wie wir und werdet das ein oder andere Rezept mal ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken! Eure Küchenhelden