Ratatouille Aus Dem Ofen Rezept

Ratatouille ist ein köstliches Gericht aus der französischen Küche, das aus einer Vielzahl von Gemüsesorten besteht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für sommerliche Abende, da es leicht und frisch schmeckt. Hier ist ein einfaches Ratatouille-Rezept zum Ausprobieren!

Ratatouille aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frische Thymianblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
3. Eine große Auflaufform mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen.
4. Das Gemüse in Schichten in die Auflaufform legen. Beginnen Sie mit einer Schicht aus Tomaten und legen Sie dann eine Schicht aus jeder der anderen Gemüsesorten darauf.
5. Den Knoblauch gleichmäßig über das Gemüse streuen und mit Thymianblättern würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
6. Mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl beträufeln.
7. Das Ratatouille im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang backen, bis das Gemüse gar ist und eine goldene Kruste hat.

Wie man es serviert:

Ratatouille schmeckt am besten warm aus dem Ofen serviert und ist ein perfektes Beilagen oder Hauptgericht. Es passt gut zu Reis oder Nudeln und kann mit einer Prise gehacktem frischem Basilikum garniert werden.

Zubereitungszeit:

20 Minuten Vorbereitung + 40 Minuten Backzeit

Nährwertangaben:

• Kalorien: 140
• Fett: 9g
• Kohlenhydrate: 14g
• Protein: 3g

Tipps:

• Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln, Fenchel, Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
• Das Ratatouille kann auch auf dem Herd in einer Pfanne zubereitet werden.
• Das Gericht kann auch kalt als Beilage zu einem Salat serviert werden.

Ratatouille ohne Fett

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Balsamico-Essig

Anweisungen:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut mischen.
4. Salzen und pfeffern.
5. Zum Schluss einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen und noch einmal gut durchmischen.
6. Das Ratatouille in einem Topf bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wie man es serviert:

Ratatouille eignet sich als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln. Sie können es auch kalt als frischen Gemüsesalat genießen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Nährwertangaben:

• Kalorien: 90
• Fett: 2g
• Kohlenhydrate: 18g
• Protein: 3g

Tipps:

• Wenn Sie es lieber würziger mögen, können Sie noch frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum hinzufügen.
• Wenn Sie es etwas cremiger möchten, können Sie einige Löffel Sahne oder saure Sahne hinzufügen.
• Verwenden Sie frische Bio-Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ratatouille mit Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten:

Für das Ratatouille:

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Thymian
• 2 EL Ajvar
• Salz und Pfeffer

Für die Rosmarin-Kartoffeln:

• 500 g Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Aubergine und die Zucchini in Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden.
4. Das Gemüse für das Ratatouille in eine Schüssel geben und mit Ajvar, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
5. Die Kartoffeln in eine separate Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen.
6. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang backen, bis das Gemüse weich ist und eine goldene Kruste hat.

Wie man es serviert:

Servieren Sie das Ratatouille mit den Rosmarin-Kartoffeln zusammen als Hauptgericht.

Zubereitungszeit:

30 Minuten Vorbereitung + 40 Minuten Backzeit

Nährwertangaben:

• Kalorien: 180
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 20g
• Protein: 4g

Tipps:

• Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten und fügen Sie gegebenenfalls Gewürze hinzu, um das Gericht zu variieren.
• Reste können am nächsten Tag aufgewärmt oder kalt gegessen werden.
• Sie können auch frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen, um noch mehr Aroma zu bekommen.

Probieren Sie diese drei verschiedenen Ratatouille-Rezepte aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion! Mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen lässt sich Ratatouille nach Belieben abwandeln und immer wieder neu erfinden.