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Reibekuchen sind ein leckeres und einfaches Gericht, das in vielen Regionen Deutschlands genossen wird. Diese gebratenen Kartoffelpuffer haben einen knusprigen Äußeren und eine weiche, cremige Innenseite, die mit süßem oder saurem Apfelmus serviert werden kann. Hier sind einige Rezeptvariationen, die du ausprobieren kannst:

Reibekuchen - Rezept | GuteKueche.de

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, gerieben
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 Zwiebel, gerieben
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. In eine Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln, dem Ei, Salz, geriebener Zwiebel und Mehl geben und gut vermischen.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelmasse in kleinen Portionen von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Zwischen Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelmus oder saurer Sahne servieren.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 147 kcal
• Kohlenhydrate: 22,1 g
• Fett: 4,6 g
• Protein: 4 g

Reibekuchen-Kartoffelpuffer-Rezept-Reibekuchen Selber Machen

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• Salt und Pfeffer zum Würzen
• 60 g Mehl
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und raspeln.
2. Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Die Zwiebel schälen und reiben.
4. Das Ei und das Mehl zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut mischen.
5. Die geriebene Zwiebel hinzufügen und erneut mischen.
6. Die Kartoffelmasse mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
8. Die Kartoffelmasse mit Hilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben und die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Kochzeit:

15 Minuten

Portionen:

4 Personen

Tipp:

Wenn Sie eine einfachere und schnellere Variante bevorzugen, können Sie auch einen Reibekuchen-Mix aus der Bio Ecke benutzen.

Reibekuchen, rheinischer Art - Rezept mit Bild - kochbar.de

Zutaten für ca. 12 Stück:

• 1 kg rohe Kartoffeln
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL weißer Pfeffer
• Muskatnuss nach Belieben
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer Küchenmaschine fein raspeln.
2. Die geraspelten Kartoffeln in einem Tuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein raspeln.
4. Die ausgedrückten Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
6. Mit Hilfe eines Esslöffels von der Kartoffelmasse Portionen abheben und in die Pfanne geben. Die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Vorbereitungszeit:

25 Minuten

Kochzeit:

15 Minuten

Portionen:

4 Personen

Probier diese einfachen und schmackhaften Reibekuchen-Rezepte aus und überrasche deine Familie und Freunde mit einer beliebten deutschen Spezialität!