In der warmen Jahreszeit sind erfrischende Salate genau das Richtige, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig nicht zu schwer im Magen zu liegen. Um Ihnen die Entscheidung für ein passendes Rezept zu vereinfachen, haben wir hier eine Auswahl an leckeren Salaten zusammengestellt. Zur Abwechslung zum klassischen grünen Salat empfehlen wir einen griechischen Salat mit Urlaubsfeeling. Dazu benötigen Sie:
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Oregano
Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und würfeln Sie den Feta-Käse. Vermengen Sie alles in einer Schüssel und würzen Sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano. Genießen Sie den griechischen Salat als Solo-Lunch oder als Beilage zum Grillen. Für einen erfrischenden Salat eignet sich auch ein Avocado-Salat mit Tomaten und Stangensellerie. Hierfür benötigen Sie: - 2 Avocados
- 1-2 Tomaten
- 1/2 Stangensellerie
- 1 Zitrone
- Honig
- Salz und Pfeffer
Schneiden Sie die Avocados, Tomaten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke und vermengen Sie diese in einer Schüssel. Für das Dressing pressen Sie eine Zitrone aus und vermengen den Saft mit einem Teelöffel Honig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wer es etwas ausgefallener mag, kann einen Brotchips-Salat zum Grillen reichen. Hierfür benötigen Sie: - 1 Kopf Romanasalat
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 1-2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Packung Brotchips
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und vermengen Sie es in einer Schüssel. Brechen Sie die Brotchips und geben Sie diese zum Salat dazu. Für das Dressing können Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack verwenden. Der Brotchips-Salat ist eine leckere Alternative zum klassischen Brot und passt perfekt zum Grillen. Ein erfrischender Wassermelone-Feta-Salat ist zudem eine tolle Option für heiße Tage. Hierfür benötigen Sie: - 1/2 Wassermelone
- 150 g Feta-Käse
- 1/2 Bund Minze
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schneiden Sie die Wassermelone und den Feta-Käse in mundgerechte Stücke und vermengen Sie sie in einer Schüssel. Für das Dressing mixen Sie die Minze, die Zitrone sowie das Olivenöl in einem Mixer und verfeinern es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Dressing zum Salat und genießen Sie den erfrischenden Wassermelone-Feta-Salat. Für einen libanesischen Brotsalat, auch Fattoush Salat genannt, benötigen Sie: - 1 Kopf Romanasalat
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1-2 rote Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Minze
- 4 Scheiben Fladenbrot
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Sumach
- Salz und Pfeffer
Schneiden Sie das Gemüse sowie die Kräuter in mundgerechte Stücke und vermengen Sie sie in einer Schüssel. Rösten Sie das in Stücke gebrochene Fladenbrot in einer Pfanne mit Olivenöl an und lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen. Geben Sie das Brot zum Salat und würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer sowie Sumach. Probieren Sie die verschiedenen Salate aus und finden Sie Ihre eigenen Lieblingsrezepte für den Sommer. Guten Appetit!
