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Spinat, der Name spricht für sich. Es ist eine der nahrhaftesten und vielseitigsten Gemüsesorten, die es gibt. Mit seinem milden Geschmack und seiner großartigen Fähigkeit, andere Aromen aufzunehmen, ist Spinat ein wahrer Alleskönner. Ich habe mich daran gemacht, einige der besten Spinat-Rezepte für Sie zu finden, die einfach und schnell zubereitet werden können. Und so geht es los:

Rezept von Adam Koor: Spinat / Pasta / Ei

Ein einfaches, schnell gemachtes Gericht, das sowohl vegetarisch als auch vegan sein kann. Ein wunderschöner Mix aus Spinat, Nudeln und Eier, das perfekt für ein schnelles und leichtes Abendessen geeignet ist.

### Zutaten

• 250 g Pasta
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Spinat
• 4 Eier
• 50 ml Milch
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl

Anleitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und aufbewahren.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er weich ist.
4. Fügen Sie dann die gekochten Nudeln hinzu und rühren Sie um.
5. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis sie gut gemischt sind.
6. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne mit Nudeln und Spinat.
7. Den Herd ausschalten und die Pfanne in den Ofen stellen.
8. Bei 180 Grad Celsius circa 10 Minuten backen, bis die Eiermasse komplett gestockt ist.
9. Servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien - 284 kcal
• Fett - 11,6 g
• Kohlenhydrate - 31,8 g
• Protein - 13,4 g

Tipps

Das Gericht lässt sich wunderbar mit ein paar Tomaten und geriebenem Parmesan servieren. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und einfach das hinzufügen, was Ihnen am besten schmeckt.

Hüttenkäse-Spinat-Salat

Dieser Salat ist ein großartiger neuer Twist auf dem klassischen Spinatsalat. Mit einer Basis aus Hüttenkäse können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und jede Menge erfrischender Zutaten hinzufügen. Er ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem köstlichen Hauptgericht.

### Zutaten

• 2 Tassen Spinat
• 1 Tasse Hüttenkäse
• 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1/2 Tasse Cherry-Tomaten
• 1/4 Tasse geröstete Mandeln
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung

1. Den Spinat waschen und trocknen.
2. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Die Erbsen und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die gerösteten Mandeln zerkleinern.
5. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig und den Senf vermengen, bis alles gut vermischt ist.
6. Dann alles in eine Schüssel geben und gut umrühren bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
7. Servieren.

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

3-4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien - 288 kcal
• Fett - 24 g
• Kohlenhydrate - 12 g
• Protein - 11 g

Tipps

Es bietet sich an, den Salat mit etwas frischem Brot oder knusprigen Crackern zu servieren, um ein vollwertiges und sättigendes Essen zu haben.

Indische Kartoffeln mit Spinat

Ein klassisches indischen Gericht mit der Frische von Spinat und der Wärme von Gewürzen. Dieses saftige Gericht ist geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Es ist ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu einem reichhaltigen Curry.

### Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Tassen Spinat
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Ingwerknolle
• 1 Esslöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Chillipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Öl

Anleitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Den Spinat waschen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
5. Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie um.
6. Fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und rühren Sie um bis er reduziert ist und die Kartoffeln regelmäßig damit vermischt sind.
8. Servieren.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien - 180 kcal
• Fett - 7 g
• Kohlenhydrate - 26 g
• Protein - 5 g

Tipps

Sie können gerne einige geröstete Nüsse hinzufügen, um dem Gericht etwas zusätzliche Nussigkeit zu verleihen. Eine bestreute Hand voll Mandeln oder Cashewnüsse verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Teigtaschen mit Spinat-Feta-Füllung

Ein einfaches und schnelles Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Die Teigtaschen sind leicht und bilden einen köstlichen Snack oder eine Vorspeise für Ihre Dinner-Party. Die Feta-Spinat-Füllung ist ein wahrer Geschmacksklassiker und super einfach zuzubereiten.

### Zutaten

• 2 Cups Mehl
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Ei
• 1 Tasse Feta
• 1 Tasse Spinat
• Salt und pepper

Anleitung

1. Das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie es ein.
2. Gießen Sie langsam das Wasser dazu und kneten Sie, bis der Teig homogen ist.
3. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie weiter, bis alles gut gemischt ist.
4. In einer separaten Schüssel den Feta zerbröseln und den Spinat hinzufügen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie gut durch.
5. Nehmen Sie jeweils ein Teelöffel Teig und rollen Sie ihn in eine Kugel. Dann rollen Sie es mit einem Nudelholz aus, bis der Teig etwa 3-4 mm dick ist.
6. Löffeln Sie die Füllung in die Mitte des Teigs und klappen Sie ihn zusammen. Verwenden Sie ein Gabel und drücken Sie die Kanten der Teigtasche, um sicherzustellen, dass sie vollständig verschlossen ist.
7. In einem Topf Wasser aufkochen und die Teigtaschen darin kochen, bis sie schwimmen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
8. Servieren.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

10 Teigtaschen

Nährwertangaben

• Kalorien - 195 kcal
• Fett - 11 g
• Kohlenhydrate - 18 g
• Protein - 7 g

Tipps

Sie können die Teigtaschen einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.

Spinat-Tofu-Pfanne (vegan)

Ein veganes Gericht, das perfekt für alle ist, die es lieben, ein bisschen gesund zu leben. Diese Spinat-Tofu-Pfanne hat alles, was man sich von einem leckeren Essen wünschen kann – es ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Sie werden es sicher lieben!

### Zutaten

• 200 g Tofu
• 2 Cups Spinat
• 1 Tasse Zucchini
• 1 Tasse Paprika
• 1 Tasse Champignons
• 1 Tasse Quinoa
• Salt und pepper
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

1. Quinoa nach Anweisung kochen und aufbewahren.
2. Die Zucchini, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden.
3. Den Tofu zerbröseln.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Tofu hinzufügen und bräunen.
5. Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist und braten Sie es, bis es weich ist.
6. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und rühren Sie um bis er reduziert ist und die anderen Zutaten vollständig durchmischt sind. Dann die Sojasauce hinzufügen und rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien - 247 kcal
• Fett - 8 g
• Kohlenhydrate - 29 g
• Protein - 16 g

Tipps

Nehmen Sie sich die Zeit, das Gemüse langsam zu braten, damit es schön weich wird und das Aroma allmählich entsteht.

Lachsrolle mit Spinat