Der saftige und erfrischende Zitronenkuchen ist ein beliebtes Gebäck in vielen Haushalten. Mit seinem leichten Zitronengeschmack und seiner lockeren Konsistenz ist er ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Hier ist ein einfaches Rezept, das jeder schnell und einfach zubereiten kann.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Öl
- 4 Eier
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- Puderzucker zum Garnieren
Anleitung:
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Öl, Eier, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Masse in die vorbereitete Kastenform geben.
5. Im Backofen für ca. 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber rauskommt.
6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung:
Die Zubereitung des Zitronenkuchens ist ein Kinderspiel. Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden. Das Einzige, was Sie benötigen, ist eine Kastenform und ein Ofen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Form mit etwas Öl einfetten. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Öl, Eier, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Masse in die vorbereitete Kastenform geben und im Backofen für ca. 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber rauskommt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit des Zitronenkuchens ist sehr kurz. Es dauert nur wenige Minuten, um alle Zutaten zu mischen und den Teig zuzubereiten. Die Backzeit beträgt etwa 45 Minuten, so dass die Gesamtzeit für die Zubereitung dieses Kuchens etwa eine Stunde beträgt.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion dieses Zitronenkuchens enthält etwa 250 Kalorien, 18 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 3 g Protein.
Tipps:
Es ist wichtig, frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Zitronenschale verleiht dem Kuchen den gewissen Kick. Wenn Sie den Kuchen etwas saftiger mögen, können Sie versuchen, etwas weniger Mehl und Öl und dafür mehr Eier hinzuzufügen. Andere Zutaten wie Beeren oder Schokolade können auch in den Teig eingearbeitet werden, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen.
FAQs:
- Wie lange hält der Zitronenkuchen?
Der Zitronenkuchen hält bei Zimmertemperatur ungefähr eine Woche. Es ist am besten, ihn in einer luftdichten Box aufzubewahren, um die Feuchtigkeit zu halten.
- Kann ich den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen?
Ja, Sie können Limettensaft anstelle von Zitronensaft verwenden. Es wird dem Kuchen eine etwas andere Note verleihen, aber er wird immer noch lecker sein.
- Kann ich den Kuchen einfrieren?
Jawohl. Sie können den Kuchen einfrieren, indem Sie ihn in Folie einwickeln und in den Gefrierbeutel legen. Er hält in der Regel ein bis zwei Monate im Gefrierschrank. Um ihn aufzutauen, lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Genießen Sie diesen leckeren und saftigen Zitronenkuchen als Dessert oder als Snack für zwischendurch. Er ist einfach und schnell zuzubereiten und wird jeden umhauen. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit!
