Leute, ich hab da was für euch! Wenn ihr genauso gerne kocht wie ich, dann werdet ihr von diesem Rezept begeistert sein. Es geht um gefüllte Zucchini - und zwar nicht irgendeine langweilige Variante, sondern gleich zehn verschiedene!
Aus dem Ofen: Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini
Beginnen wir mit einer Klassiker: der Zucchini, gefüllt mit Hackfleisch. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach unglaublich köstlich. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 2 TL Tomatenmark
- Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, so dass eine Art “Zucchini-Boot” entsteht.
2. Das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
3. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und alles 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Zucchini-Boote in eine Form legen und mit der Hackfleischmischung füllen.
5. Alles für 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Vegetarisch, gefüllte Zucchini
Für alle Vegetarier unter euch habe ich hier etwas Spezielles: gefüllte Zucchini ohne Fleisch. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, so dass eine Art “Zucchini-Boot” entsteht.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in eine Pfanne geben und anbraten. Den gekochten Reis dazugeben und alles gut vermischen.
3. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zur Pfanne hinzufügen. 10 Minuten braten lassen.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut durchrühren.
5. Die gefüllten Zucchini-Boote in eine Auflaufform legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
6. Das Ganze bei 180 Grad für 30-40 Minuten backen lassen.
Das waren nur zwei von zehn verschiedenen Varianten an gefüllten Zucchini. Probiert sie alle aus und sagt mir, welches euer Favorit ist!
