Apfelkuchen Vom Blech

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich kriege direkt Hunger, wenn ich an all diese leckeren Gerichte denke! Dabei ist es doch gerade Herbst und man hat Lust auf deftige Hausmannskost und kuschelige Abende auf dem Sofa. Da kommt doch ein Wirsinggericht genau richtig! Und wenn es auch noch so einfach zuzubereiten ist, umso besser.

Wirsing Rezepte: einfach genial 🍽️

Gibt es etwas Besseres, als ein leckeres Wirsinggericht zu genießen, während man es sich drinnen gemütlich macht und dem Regen draußen zuschaut? Ja, gibt es: Wenn das Gericht auch noch einfach zuzubereiten ist! Diese Wirsingrezepte sind genau das: Einfach und genial!

### Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 300g Hackfleisch
• 300ml Gemüsebrühe
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

1. Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Zwiebel, Möhren und Knoblauch schälen und klein würfeln.
3. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten.
5. Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Wirsing und gestückelte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
7. Das Ganze bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.

So einfach geht das! Nun heißt es nur noch genießen und den Herbstabend ausklingen lassen.

Ich weiß, ich weiß, ich sollte jetzt vermutlich auch noch andere Gerichte vorstellen. Aber ganz ehrlich: Dieser Kirschkuchen sieht einfach zu gut aus, um ihn nicht zu erwähnen. Und die Tatsache, dass er auch noch vegan ist, macht ihn einfach nur perfekt. Veganer Kirschkuchen mit Streuseln 🍒

Jeder braucht ab und zu ein kleines Schmankerl, das das Herz erwärmt. Und dafür gibt es doch nichts Besseres als einen warmen Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln.

### Zutaten:

• 300g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• eine Prise Salz
• 170g vegane Butter
• 1/2 Tasse Sojamilch
• 1 EL Apfelessig
• 500g Kirschen
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Die vegane Butter hinzugeben und mit einem Mixer oder den Händen verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
4. Sojamilch und Apfelessig in einer separaten Schüssel verrühren und zur trockenen Mischung geben. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Eine 26 cm Springform einfetten und den Teig auf den Boden drücken.
6. Kirschen waschen, entsteinen und in den Teig geben.
7. Speisestärke und braunen Zucker vermischen und über die Kirschen streuen.
8. Für ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen, bevor man ihn anschneidet.

Ich würde sagen, das klingt nach einem perfekten Dessert für das nächste Wochenende. Einfach und vegan? Her damit!

Aber wer sagt denn, dass es immer süß sein muss? Mit diesen Bananen-Schoko-Muffins lässt sich ganz schnell auch ein herzhafter Snack zubereiten. Bananen-Schoko-Muffins 🧁

Muffins gehen immer, oder? Aber manchmal hat man einfach keine Lust auf süß und möchte etwas Herzhaftes naschen. Kein Problem, denn diese Bananen-Schoko-Muffins kommen mit einem Hauch von Salz und Käse und sind genau das Richtige für einen leckeren Snack zwischendurch.

### Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 100g geriebener Käse
• 3 EL Olivenöl
• 1 Ei
• 150g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 50g Schokoladenraspel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Bananen zerdrücken und mit Käse, Olivenöl und Ei verrühren.
3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterheben und alles gut vermengen.
4. Schokoraspel vorsichtig einrühren.
5. Teig in Muffin-Förmchen füllen und im Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!

Wenn man es nicht ganz so herzhaft mag, kann man auch einfach die Schokoraspel weglassen oder durch Nüsse ersetzen. Oder man macht sich doch einfach einen süßen Bananen-Muffin dazu. :)

Okay, ich gebe zu, ich habe eine schwäche für Apfelkuchen. Es gibt einfach nichts Besseres, als ein saftiger Apfelkuchen auf einem gemütlichen Sonntagsbrunch oder als Nachtisch nach einem deftigen Abendessen. Und wenn er auch noch vom Blech kommt, ist er umso besser! Apfelkuchen vom Blech 🍎

Apfelkuchen ist einfach ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Und gerade wenn man viele Gäste hat, ist ein Blechkuchen perfekt, da er genug für alle hat!

### Zutaten:

• 500g Äpfel
• 200g Zucker
• 250g Butter
• 4 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 100g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zucker und Butter schaumig schlagen.
4. Eier und Vanillezucker unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
6. Alles gut vermengen und den Teig auf einem gefetteten Blech verteilen.
7. Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Mit Mandelblättchen bestreuen.
9. Für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
10. Aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und servieren!

Zu einem guten Apfelkuchen gehört für mich immer eine Kugel Vanilleeis. Aber auch Sahne oder Frischkäse passen super dazu.

So, das wars! Ich hoffe, ich konnte euch ein wenig Inspiration für eure nächste Kochrunde geben. Vielleicht sieht man sich ja bald wieder, um gemeinsam zu kochen und zu schlemmen. Bon Appétit! 🍽️