Heute stellen wir Ihnen einige äußerst leckere Rezepte mit Schweinefilet vor. Das Schweinefilet ist ein sehr zartes und mageres Fleischstück, das sich besonders gut für die Zubereitung von vielen unterschiedlichen Gerichten eignet. Mit diesem Fleisch können Sie verschiedenste Geschmacksrichtungen kreieren und jedes Gericht wird ein echtes Geschmackserlebnis darstellen.
Schweinefilet Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]
Beginnen wir mit einem Klassiker - einem saftigen Schweinefilet Rezept. Hierfür benötigen Sie:
Zutaten:
- 4 Schweinefilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung:
Zuerst waschen und trocknen Sie das Fleisch. Anschließend würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und braten die Schweinefilets darin von beiden Seiten scharf an. Nehmen Sie das Fleisch danach aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. Schneiden Sie nun eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in kleine Stücke und dünsten Sie diese in der gleichen Pfanne an. Geben Sie dann 200 ml Gemüsebrühe und 250 ml Sahne dazu und lassen Sie alles aufkochen. Verrühren Sie nun 1 TL Senf mit 1 TL Speisestärke und geben Sie die Mischung in die Pfanne zu der Sahnesoße. Lassen Sie alles noch einmal aufkochen und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Gießen Sie nun die Soße über das Fleisch und servieren Sie es heiß.
Schweinefilet Im Speckmantel - [leckermachtlaune.de]
Ein weiteres leckeres Rezept für Schweinefilet ist die Variante im Speckmantel. Hierfür benötigen Sie:
Zutaten:
- 4 Schweinefiletmedaillons
- Salz und Pfeffer
- 8 Scheiben Bacon
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 2 EL Öl
Zubereitung:
Waschen und trocknen sie die Schweinefiletmedaillons und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie jeweils 2 Scheiben Bacon überkreuzt auf ein Brett und legen Sie ein Medaillon in die Mitte. Binden Sie den Bacon nun über dem Medaillon fest zusammen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und legen Sie die Medaillons und die Kräuter (Rosmarin und Thymian) hinein. Braten Sie alles von beiden Seiten scharf an und legen Sie es dann in eine Auflaufform. Backen Sie das Fleisch bei 160°C Umluft für ca. 10-15 Minuten im Ofen. Dann ist das Schweinefilet im Speckmantel bereit zum Servieren.
Gefülltes Schweinefilet - [kuechengoetter.de]
Zuletzt möchten wir Ihnen noch ein Rezept für gefülltes Schweinefilet vorstellen. Hierfür benötigen Sie:
Zutaten:
- 1 Schweinefilet
- 100 g Schinken
- 100 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Ziegenkäse
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung:
Waschen und trocknen Sie das Schweinefilet und schneiden Sie es auf. Legen Sie es mit der Schnittfläche nach oben und klopfen Sie es etwas flacher. Nun hacken Sie den Schinken und die getrockneten Tomaten klein und braten Sie beides in etwas Butter an. Pressen Sie eine Knoblauchzehe dazu und geben Sie dann den Ziegenkäse dazu. Würzen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer und verteilen Sie sie auf dem aufgeschnittenen Schweinefilet. Rollen Sie das Fleisch jetzt zusammen und binden es mithilfe von Küchengarn zusammen. Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie das Schweinefilet von allen Seiten an. Geben Sie anschließend noch einen abgerupften Zweig Rosmarin hinzu und backen Sie das Fleisch im Ofen bei 160 Grad für ca. 15 Minuten. Servieren Sie das gefüllte Schweinefilet nun zusammen mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Wie Sie sehen, gibt es viele leckere Schweinefilet Rezepte, die Sie ausprobieren können. Wir hoffen, dass wir Ihnen eine Inspiration für Ihr nächstes Gericht gegeben haben und wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen!
