Willkommen zu einem unserer Lieblingsrezepte - Saftiger Rhabarberkuchen! Wir lieben es, wenn sich die warme Süße des Kuchens mit der sauren Frische des Rhabarbers verbindet. Und das Beste daran ist, es ist super einfach zu machen!
Rhabarberkuchen mit Nussstreuseln
Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 500 g Rhabarber
- 50 g gemahlene Nüsse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Butter
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, 125 g Butter und Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
- Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Gemahlene Nüsse, 50 g Zucker, Vanillezucker und 75 g Butter zu Streuseln verarbeiten und auf dem Rhabarber verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen.
Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung wirklich einfach und schnell. Der Rhabarberkuchen schmeckt am besten, wenn er noch warm ist. Nichts geht über den Duft des frisch gebackenen Kuchens, der durch das Haus strömt! Genießen Sie diesen Kuchen als Dessert oder zum Kaffee.
Omas Rhabarberkuchen mit Ricotta
Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 600 g Rhabarber
- 300 g Ricotta
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
Zubereitung:
- Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Ricotta mit Zucker, Eiern, Zitronensaft, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Ricotta-Mischung rühren.
- Die Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und den Rhabarber darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen.
- Den Puderzucker mit etwas Wasser zu einem Guss verrühren und den Kuchen damit überziehen.
Dieser Rhabarberkuchen mit Ricotta ist wirklich herzhaft und wird Sie sicherlich für eine Weile satt machen. Es ist perfekt für eine Brunch-Party oder zum Mitnehmen für ein Picknick im Freien. Das Beste daran ist, dass es nicht nur lecker ist, sondern auch sehr gesund, da wir nur natürliche Zutaten verwenden.
Glutenfreier Rhabarberkuchen mit Pudding
Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 Packung glutenfreier Kuchenteig
- 600 g Rhabarber
- 1 Packung Vanillepudding-Pulver
- 500 ml Milch
- 4 EL Zucker
Zubereitung:
- Den glutenfreien Kuchenteig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
- Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Vanillepudding-Pulver mit Milch und 4 EL Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.
- Den Pudding auf dem Kuchenteig verteilen und den Rhabarber oben drauf legen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
Dieser glutenfreie Rhabarberkuchen ist ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder diejenigen, die sich einfach für eine glutenfreie Ernährungsweise entschieden haben. Es ist eine köstliche Alternative zum klassischen Rhabarberkuchen und schmeckt genauso gut!
Servings
Die Menge reicht für 8 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Zucker: 25 g
- Fett: 10 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Protein: 5 g
Zu guter Letzt einige Tipps:
- Verwenden Sie frischen Rhabarber für ein optimales Aroma.
- Wenn Sie keinen Vanillepudding-Pulver zur Hand haben, können Sie auch eine Schüssel Vanillepudding verwenden.
- Probieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für einen ultimativen Geschmack.
Falls Sie weitere Fragen haben, schreiben Sie uns gerne. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!
