Zitronentorte Mit Ricotta

Hey du! Ich wollte dir ein paar tolle Rezepte mit Ricotta zeigen. Diese kleine Leckerei sagt sich zwar nicht Afrojack an, aber sie hat es trotzdem in sich. Schau dir meine Auswahl an, da muss sich dein Abendessen vorher schon mal warm anziehen.

Süße Ricotta-Küchlein

Zutaten:

• 250 g Ricottakäse
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 75 g Mehl
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Ricottakäse in eine Schüssel geben und mit Eiern, Zucker, Mehl und Salz vermischen.
3. Aus der Masse kleine Küchlein formen und auf ein Backblech legen.
4. Für 15-20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

Wie servieren?

Du kannst sie als süße Nachspeise oder als Teil eines Brunchs servieren. Mit einem Löffel Schlagsahne oder etwas Erdbeersauce obendrauf wird es noch leckerer!

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Energie: 304 kcal
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 46 g
• Eiweiß: 10 g

Tipp:

Du kannst auch etwas Zimt oder Vanille in die Mischung geben für noch mehr Geschmack.

Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 400 g Spinat
• 250 g Ricotta
• 200 g geriebener Käse
• 2 Eier
• 75 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Spinat waschen und in eine Pfanne geben. Zusammenfallen lassen, Wasser ausdrücken und klein schneiden.
3. In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Käse, Eier, Milch, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Auflaufform mit Öl bestreichen. Kartoffeln als erste Schicht hineinlegen. Spinat darauf verteilen und Ricottamischung darüber gießen.
5. Bei 180 Grad für 30 Minuten backen.

Wie servieren?

Diese Torte ist ideal als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen oder als herzhafte Beilage.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

6

Nährwertangaben:

• Energie: 420 kcal
• Fett: 17 g
• Kohlenhydrate: 34 g
• Eiweiß: 26 g

Tipp:

Diese Torte lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt sehr lecker.

Gebackener Ricotta

Zutaten:

• 500 g Ricotta
• 2 Eier
• 150 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. In einer Schüssel Ricotta, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Mischung in eine ofenfeste Form geben und für 30-40 Minuten backen bis es goldbraun ist.

Wie servieren?

Du kannst es auf einer Scheibe geröstetem Brot servieren oder als Teil einer Antipasti-Platte. Mit Olivenöl beträufeln und frischem Basilikum bestreuen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Energie: 354 kcal
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 4 g
• Eiweiß: 23 g

Tipp:

Du kannst die Mischung auch mit gehacktem Knoblauch oder getrockneten Tomaten verfeinern.

Ich hoffe, dass dir diese Rezepte gefallen haben und du sie bald ausprobieren wirst. Lass mich wissen, welches dein Favorit war!