Guten Tag meine Lieben! Heute möchte ich euch einige leckere Rezepte mit Kartoffeln vorstellen. Ich persönlich bin ein großer Fan von Rösti und Kartoffelpfannkuchen, daher habe ich mich auf die Suche nach den besten Rezepten gemacht und diese für euch zusammengestellt. Als Erstes möchte ich euch mein absolutes Lieblingsrezept für vegane Kartoffel-Pfannkuchen vorstellen. Die sogenannten “Gromperekichelcher” sind ein typisches Gericht aus Luxemburg und einfach nur köstlich. Um sie zuzubereiten benötigt ihr folgende Zutaten: Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 EL Mehl - 1 TL Backpulver - Salz und Pfeffer - Pflanzenöl zum Braten Anleitung: 1. Kartoffeln schälen und raspeln 2. Zwiebel fein hacken 3. Kartoffelraspeln, Zwiebeln, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen 4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Kartoffelpfannkuchen herausbraten Die Kartoffelpfannkuchen passen wunderbar als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder können auch als Hauptspeise mit einem frischen Salat serviert werden. Ein weiteres Gericht, das ich sehr gerne zubereite, sind Kartoffel-Rösti mit Zucchini. Hier das Rezept für euch: Zutaten: - 2 große Kartoffeln - 1 kleine Zucchini - 1 Zwiebel - 1 Ei - 2 EL Mehl - Salz und Pfeffer - Pflanzenöl zum Braten Anleitung: 1. Kartoffeln und Zucchini schälen und raspeln 2. Zwiebel fein hacken 3. Kartoffel- und Zucchiniraspeln, Zwiebeln, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen 4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti herausbraten Diese Kartoffel-Rösti passen wunderbar zu einem leckeren Stück Fleisch oder Fisch, aber auch als vegetarisches Gericht sind sie ein echter Genuss. Wenn es mal etwas ausgefallener sein soll, empfehle ich euch meine gefüllten Rösti. Hier das Rezept: Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 100 g Speck - 1 Zwiebel - 100 g geriebener Käse - 1 Ei - Salz und Pfeffer - Pflanzenöl zum Braten Anleitung: 1. Kartoffeln schälen und raspeln 2. Zwiebel fein hacken 3. Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten 4. Kartoffelraspeln, Zwiebeln, Speck, geriebenen Käse, Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen 5. Die Hälfte der Kartoffelmasse in einer Pfanne ausbreiten 6. Die restliche Kartoffelmasse darauf geben und gut verteilen 7. Die Gefüllte Rösti von beiden Seiten goldbraun braten Diese gefüllten Rösti sind ein echter Gaumenschmaus und machen nicht nur optisch etwas her, sondern sind auch geschmacklich ein Highlight. Ich hoffe, euch haben meine Rezepte mit Kartoffeln gefallen und ihr werdet sie bald ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
