Ich liebe frisches Gemüse, und in diesem Beitrag möchte ich Ihnen einige meiner Lieblings-Rohkost-Rezepte vorstellen! Diese farbenfrohen Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund und einfach zu machen!
- Rohkost-Salat
Zutaten:
- 1 kleine Gurke
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Gurke, Karotte und Paprika in feine Stücke schneiden und mit den Cherrytomaten und dem Spinat in einer großen Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Fertig!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120
- Protein: 3 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Fett: 6 g
- Rohkost-Wraps mit Salat und Kräuter-Pesto
Zutaten:
- 4 große Grünkohlblätter
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Rucola
- 1/4 Tasse Kürbiskerne, geröstet
- 1/4 Tasse frisches Basilikum
- 1/4 Tasse Petersilie
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Grünkohlblätter waschen und trocken tupfen. Avocados und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Für das Pesto Basilikum, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einem Pesto pürieren.
Grünkohlblätter auf flache Oberfläche legen und mit Pesto bestreichen. Mit Rucola, Avocado, Tomaten und gerösteten Kürbiskernen belegen.
Zusammenklappen und genießen!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben:
- Kalorien: 260
- Protein: 9 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Fett: 20 g
- Rohkost-Kräcker
Zutaten:
- 2 Tassen Mandeln, gemahlen
- 1/2 Tasse Leinsamen, gemahlen
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1/4 Tasse Kürbiskerne
- 1/4 Tasse Sesam
- 1/4 Tasse Kokosöl
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
Zubereitung:
Ofen auf 160°C vorheizen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
Auf einem Backblech auslegen und ca. 25 Minuten backen, bis die Kräcker leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In kleine Stücke brechen und servieren.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 580
- Protein: 17 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 50 g
Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Ich liebe es, neue Rohkost-Kreationen auszuprobieren und würde mich freuen, Ihre Meinung zu hören!
