Rotkohl Rezept Kochbar

Rotkohl, auch bekannt als Blaukraut, ist ein beliebtes Gemüse, das oft als Beilage bei verschiedenen Gerichten serviert wird. Es ist herzhaft, nahrhaft und hat einen ausgeprägten Geschmack, der den meisten Menschen gefällt. Wenn Sie noch nicht viel Erfahrung im Kochen haben oder einfach nur nach neuen Rotkohlrezepten suchen, sind Sie hier genau richtig. In diesem Beitrag werden wir einige der besten Rotkohlrezepte vorstellen, die Sie ausprobieren können.

Rotkohl für Anfänger und Laien

Zutaten

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 1 TL Salz
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• 1 EL Öl

Anleitung

1. Den Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen.
2. Den Kohlkopf in feine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. In einem großen Topf das Öl erhitzen.
6. Die Zwiebeln darin glasig braten.
7. Den Kohl dazugeben und kurz anbraten.
8. Den Apfel, Zucker, Essig, Salz, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen.
9. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
10. Den Topf zudecken und den Kohl bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde lang schmoren lassen.
    (Gelegentlich umrühren.)

Dieses einfache Rotkohlrezept eignet sich perfekt für Anfänger und Laien. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten.

Rotkohl ohne Apfel

Zutaten

• 1 großer Rotkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• 2 EL Essig
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• Salz und Pfeffer
• etwas Wasser

Zubereitung

1. Den Rotkohl putzen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen.
4. Die Zwiebeln darin kurz anbraten.
5. Den Kohl, Zucker, Essig, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen.
6. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Etwas Wasser dazugeben und den Kohl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
   (Ab und zu umrühren und Wasser nachfüllen.)

Dieses Rotkohlrezept ist ohne Apfel und hat einen etwas stärkeren Geschmack als das erste Rezept. Es ist ebenfalls ziemlich einfach zuzubereiten und erfordert nur ein paar Grundzutaten.

Gebackener Rotkohl

Zutaten

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Äpfel
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 2 EL Honig
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL gemahlener Ingwer
• Salz und Pfeffer

Wie man es macht

1. Den Rotkohl putzen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Senf, Honig, Kümmel, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und gut mischen.
5. Alles in eine Auflaufform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
   (Ab und zu umrühren.)

Dieses Rotkohlrezept verwendet eine andere Technik und macht den Kohl durch Backen super knusprig. Es ist auch voller Geschmack und enthält die leckeren Aromen von Senf und Honig.

Nährwertangaben

Da Rotkohl ein Gemüse ist, das reich an Nährstoffen ist, ist es immer eine gute Idee, die Nährwertangaben zu kennen.

• Kalorien: 53
• Protein: 2 g
• Fett: 0,3 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 6 g
• Vitamin C: 84% der empfohlenen Tagesdosis
• Vitamin K: 72% der empfohlenen Tagesdosis
• Vitamin B6: 11% der empfohlenen Tagesdosis

Rotkohl ist auch reich an Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor freien Radikalen zu schützen.

Fazit

Rotkohl ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Egal, ob Sie Anfänger oder Fortgeschrittener sind, diese Rezepte können Ihnen helfen, neue Ideen für Ihre nächste Mahlzeit zu finden. Probiere sie aus und lass dich von dem wunderbaren Geschmack von Rotkohl verzaubern!