Sauerampfer-Cremesuppe Die Sauerampfer-Cremesuppe ist eine köstliche Möglichkeit, die gesunden Vorteile von Sauerampfer zu genießen. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar. Die Kombination aus der leichten Säure des Sauerampfers mit der cremigen Konsistenz der Suppe ist einfach unwiderstehlich. Hier ist das einfache Rezept:
Zutaten:
- 500 g Sauerampfer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
- Den Sauerampfer waschen, grob hacken und zu den Zwiebeln geben.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren.
- Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit:
Etwa 10 Minuten.
Kochzeit:
Etwa 20 Minuten.
Portionen:
4 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion ca. 200 kcal, 10 g Fett, 5 g Eiweiß und 24 g Kohlenhydrate.
Tipps:
Wer mag, kann die Sauerampfer-Cremesuppe auch mit sautierten Pilzen und Knoblauch servieren. Für einen Hauch von Schärfe können Sie auch eine Handvoll Rucola oder Kresse hinzufügen.
FAQs:
Kann ich Sauerampfer-Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
Wie lange hält Sauerampfer-Suppe im Kühlschrank?
Sauerampfer-Suppe hält im Kühlschrank etwa drei Tage.
Sauerampfer ist eine großartige Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Nicht nur ist es reich an Antioxidantien und Vitaminen, sondern auch lecker. Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Sauerampfer-Cremesuppe zubereiten und die gesunden Vorteile des Sauerampfers genießen. Probieren Sie es aus!
