Heute stellen wir Ihnen ein unglaublich köstliches Rezept für Sauerteigbrot vor. Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und einfach zu machen. Unser Sauerteigbrot wird Sie verzaubern!
Sauerteigbrot
Zutaten
- 500 g Mehl
- 350 ml Wasser
- 150 g Sauerteig (Anleitung zur Herstellung des Sauerteiges am Ende des Rezepts)
- 2 TL Salz
Anleitung
Wie Sie den Sauerteig herstellen:
- Vermischen Sie 100 g Mehl und 100 ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel.
- Bedecken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch und lassen Sie sie 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen.
- Füttern Sie den Sauerteig jeden Tag mit 50 g Mehl und 50 ml lauwarmem Wasser und rühren Sie ihn gut durch. Wiederholen Sie diesen Schritt etwa fünf Tage lang.
- Wenn Sie den Sauerteig verwenden möchten, verwenden Sie den gesamten Inhalt der Schüssel
Wie Sie das Brot zubereiten:
- Vermischen Sie das Mehl und das Wasser in einer großen Schüssel.
- Geben Sie den Sauerteig und das Salz hinzu und kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang durch, bis er glatt und elastisch ist.
- Bedecken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch und lassen Sie sie 12 Stunden lang an einem warmen Ort stehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad Celsius vor.
- Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Brotbackform.
- Backen Sie das Brot für 30-40 Minuten oder bis es goldbraun ist und ein hohles Geräusch macht, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.
- Entfernen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Backzeit: 30-40 Minuten
Portionen
Dieses Brot reicht für ca. 6-8 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 190
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 40g
- Protein: 8g
Tipps
Wenn Sie Ihren Sauerteig zum ersten Mal machen, kann es ein paar Tage dauern, bis er aktiv wird. Seien Sie geduldig und füttern Sie ihn regelmäßig, er wird innerhalb weniger Tage zu einem aktiven Sauerteig.
FAQs
Wie kann ich feststellen, ob mein Sauerteig aktiv ist?
Dies ist einfach zu erkennen: Wenn Ihr Sauerteig aktiv ist, wird er an Volumen zunehmen und Blasen auf der Oberfläche bilden. Außerdem wird er einen sauren Geruch haben.
Wie lange hält das Brot?
Das Brot hält sich am besten in einem luftdichten Behälter und kann bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden.
Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für Sauerteigbrot gefällt. Es ist einfach zu machen und schmeckt köstlich. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, was Sie denken!
