Mahlzeit Leude, ich hab da was für euch, was euch die Schuhe auszieht. Und nein, ich meine nicht den Geruch, den manch einer beim Schuhausziehen verbreitet. Ich spreche von einem Schmortopf - aber nicht irgendeinem Schmortopf, sondern vom mediterranen Schmortopf. Dieser Schmortopf ist eine kleine kulinarische Weltreise und lässt euch die Sonne Südeuropas auf der Zunge schmecken. Aber keine Sorge, ihr müsst dafür nicht extra in den Urlaub fahren. Mit den richtigen Zutaten und meiner Anleitung könnt ihr euch dieses geniale Gericht ganz easy nach Hause holen. Also schnappt euch am besten gleich die Zutatenliste und folgt mir in die mediterrane Küche.
Mediteraner Schmortopf
Zutaten:
- 600 g Gulasch vom Rind
- 2 Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 200 ml Rotwein
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
- getrockneter Oregano
Zubereitung:
Wie bereitet man den mediterranen Schmortopf zu?
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und scharf anbraten. Paprika und Zucchini würfeln und nach und nach zu dem Fleisch geben.
Wie lange muss der mediterrane Schmortopf cooked?
Mit Rotwein ablöschen und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Tomaten samt Saft hinzufügen, Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknetem Oregano abschmecken.
Wie bereite ich die Zutaten für den mediterranen Schmortopf vor?
Alles zugedeckt auf niedriger Flamme etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen. Falls noch etwas Flüssigkeit fehlt, einfach noch ein bisschen Wasser hinzufügen.
Viel Spaß beim Schlemmen!
Bon Appetit! Und wenn ihr jetzt denkt “Hey, das war schon alles?”, dann kann ich euch beruhigen. Es gibt noch viele weitere leckere Schmortopf-Rezepte. Probiert es doch mal mit einem sündigen Soutthern-Style Schmortopf oder einem Provencal-Lamm-Schmortopf. Die Rezepte findet ihr ganz einfach über die Bildersuche - googelt einfach nach “Schmortopf Rezepte” und lasst euch inspirieren!
