Heute möchte ich euch ein paar schnelle Rezepte für jeden Tag vorstellen, die euch das Leben erleichtern werden. Diese Rezepte eignen sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für eine gesunde Ernährung im Rahmen einer Diät oder für eine schnelle Mahlzeit vor dem Sport. Ich habe für euch eine Liste mit neun Rezepten zusammengestellt, die ich selbst gerne koche und die in weniger als 35 Minuten fertig sind. Als erstes Rezept habe ich einen Pasta-Auflauf mit Gemüse. Hierfür benötigt ihr 400g Nudeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Zucchini, 1 Paprika, 200g Champignons, Salz, Pfeffer, 500g passierte Tomaten, 200g geriebenen Käse und etwas Olivenöl. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln in eine Auflaufform geben, das Gemüse-Tomaten-Gemisch darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 Minuten backen. Als nächstes habe ich einen schnellen und einfachen Tzatziki-Nudelsalat. Hierfür benötigt ihr 300g Spiralnudeln, 1 Gurke, 1 Knoblauchzehe, 250g griechisches Joghurt, 1 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer und etwas Dill. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, Olivenöl und Weißweinessig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Dill abschmecken. Die Nudeln und Gurken mit dem Dressing vermischen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Ein weiteres schnelles und gesundes Rezept ist ein Basenfasten-Gericht. Hierfür benötigt ihr 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 50g Quinoa, 1 EL Olivenöl, 1 EL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und zum Gemüse geben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen. Ein weiteres schnelles Gericht ist ein Omelett. Hierfür benötigt ihr 3 Eier, 50ml Milch, Salz, Pfeffer und etwas Butter. Die Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und die Eiermasse hinzufügen. Das Omelett von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller geben. Mit frischen Kräutern oder Käse garnieren. Für alle Fans von Low-Carb habe ich ein schnelles Rezept für ein Abendessen. Hierfür benötigt ihr 300g Hähnchenbrustfilet, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Olivenöl. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Gemüse ebenfalls klein schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust anbraten. Das Gemüse hinzufügen und für 5-10 Minuten braten. Ein weiteres schnelles und einfaches Rezept ist ein Brokkoli-Pasta-Gericht. Hierfür benötigt ihr 400g Brokkoli, 400g Nudeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 200ml Sahne, 100g geriebenen Parmesan und etwas Olivenöl. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Olivenöl für 5-10 Minuten dünsten. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln, Brokkoli und Sauce miteinander vermengen. Für alle Vegetarier habe ich ein schnelles und einfaches Gemüserisotto. Hierfür benötigt ihr 250g Risottoreis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400ml Gemüsebrühe, 250g Champignons, 1 rote Paprika, 100g geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Den Risottoreis hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugeben und immer wieder umrühren. Die Pilze und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abschluss habe ich noch ein schnelles Rezept für Fleischliebhaber: ein Fleischgericht aus dem Ofen. Hierfür benötigt ihr 4 Schweinefilets, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 4 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl. Das Fleisch in einer Pfanne anbraten. Das Gemüse klein schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Fleisch darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen schnellen Rezepten für jeden Tag inspirieren und euch dabei helfen, euch gesund und ausgewogen zu ernähren. Guten Appetit!
