Heute habe ich ein besonderes Schmankerl für euch: leckere Schupfnudeln in verschiedenen Variationen. Ob als Beilage oder als Hauptgericht – diese Teigwaren aus Kartoffeln und Mehl sind einfach köstlich. Ich habe für euch die besten Rezepte zusammengestellt und in diesem Beitrag findet ihr alles Wissenswerte rund um Schupfnudeln. 
Gebratene Schupfnudeln
Die ersten Schupfnudeln, die ich euch vorstellen möchte, sind gebratene Schupfnudeln. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Ihr benötigt:
Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 200g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Zwiebeln
- Petersilie
Anleitung:
- Kartoffeln kochen und noch warm durch eine Presse drücken.
- Mehl und Ei dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig zu Schupfnudeln formen und in der Pfanne mit Butter und Zwiebeln anbraten.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Natürlich gibt es noch viele weitere tolle Rezepte mit Schupfnudeln. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Schupfnudel-Pilzpfanne? 
Schupfnudel-Pilzpfanne
Für dieses Rezept benötigt ihr:
Zutaten:
- 500g Schupfnudeln
- 500g Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Mehl
- 200ml Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitung:
- Die Schupfnudeln in der Pfanne mit Butter anbraten und zur Seite stellen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen in der Pfanne mit Öl glasig braten und die Pilze hinzufügen.
- Mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne dazugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Schupfnudeln unterheben.
- Alles nochmals kurz erwärmen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Wie ihr seht, gibt es unzählige Möglichkeiten, Schupfnudeln zuzubereiten. Ob mit Spinat und Tomaten, mit Sauerkraut oder klassisch mit Butter und Zimt-Zucker – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Schupfnudel-Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!
