Das Perfekte Schwarzkohl-gratin-rezept Mit Bild Und Einfacher Schritt

Schwarzkohl, auch bekannt als Palmkohl, hat seinen Ursprung in der Toskana und gilt dort als ein gesundes und vielseitiges Gemüse. Hier findest du einige köstliche Rezepte mit Schwarzkohl, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Schwarzkohl-Pasta mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Zutaten

• 400 g frische schwarze Kohlblätter
• 500 g Spaghetti
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse Pinienkerne
• Olivenöl
• Geriebener Parmesankäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Währenddessen den Schwarzkohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Dann die getrockneten Tomaten und Pinienkerne hinzufügen und rösten.
5. Zuletzt den Schwarzkohl dazugeben und ca. 5 Minuten braten lassen, bis er weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Spaghetti abgießen und zusammen mit dem Schwarzkohl in die Pfanne geben.
8. Gut vermischen und mit geriebenem Parmesankäse servieren.

Tipps

Dieses Gericht schmeckt auch kalt als Nudelsalat sehr lecker. Gut dazu passt ein Sauvignon Blanc oder ein kühles Bier.

Knusprige Kartoffelecken mit Schwarzkohl

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Schwarzkohl
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dicke Ecken schneiden.
3. Den Schwarzkohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.
4. Beides auf einem Backblech mit Olivenöl vermengen.
5. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Im Backofen ca. 30 Minuten backen, bis alles knusprig und goldbraun ist.
7. Heiß servieren und genießen.

Tipps

Diese Kartoffelecken passen hervorragend zu einem saftigen Steak oder einem frischen Salat als leckere Beilage. Auch Kinder lieben dieses Gericht dank des knusprigen und würzigen Geschmacks.

Schwarzkohl-Eintopf

Zutaten

• 500 g Schwarzkohl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Möhren, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
2. Dann die Möhren und Kartoffeln dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten lassen.
3. Den Schwarzkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Zum Gemüse in den Topf geben und ca. 10 Minuten mitbraten.
5. Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
6. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
7. Heiß servieren und genießen.

Tipps

Dieser Schwarzkohl-Eintopf ist perfekt für kalte Wintertage, wenn man etwas Warmes und Herzhaftes braucht. Dazu passt ein kräftiger Rotwein und frisches Brot.

Probier doch mal eines dieser leckeren Rezepte mit Schwarzkohl aus und lass dich von dem einzigartigen und gesunden Geschmack überzeugen!