Schweinsfilet Auswählen

Spitzenköche und Hobbykochbegeisterte haben eine vielfältige Auswahl an Schweinsfilet Rezepten und die folgenden sind einige der besten und beliebtesten.

Schweinsfilet in dunkler Biersauce

Zartes Schweinsfilet mit einer herzhaften Biersauce serviert - eine unwiderstehliche Kombination. Hier sind die Zutaten und Schritte für die Zubereitung:

Zutaten:

• 4 kleine Schweinsfilets
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Karotte, klein gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, klein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 350 ml Rinderbrühe
• 150 ml Dunkles Bier
• 1 Lorbeerblatt
• frischer Thymian
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Schweinsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl bei hoher Hitze anbraten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
3. Die Schweinsfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel, Karotte, Sellerie und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich wird.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es mit dem Gemüse an. Fügen Sie das Mehl hinzu und rösten Sie es einige Minuten lang, bis die Mischung goldbraun ist.
5. Gießen Sie langsam die Rinderbrühe und das Bier in die Pfanne und rühren Sie ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden.
6. Fügen Sie das Lorbeerblatt, Thymian und Zucker hinzu, dann bringen Sie die Mischung zum Kochen.
7. Legen Sie die Schweinsfilets in eine Auflaufform und gießen Sie die Biersauce darüber.
8. Bedecken Sie die Auflaufform mit Folie und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten lang.
9. Entfernen Sie die Folie und braten Sie das Schweinsfilet weitere 10-12 Minuten, bis es durchgegart ist.
10. Das Schweinsfilet in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.

Schweinsfilet im Speckmantel

Perfekt für Gäste oder besondere Anlässe, Schweinsfilet im Speckmantel ist eine beeindruckende Mahlzeit, die relativ einfach zuzubereiten ist. Folgendes sind die Zutaten und Schritte für dieses leckere Rezept:

Zutaten:

• 4 Schweinsfilets
• 12 Scheiben Bacon
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Schweinsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind.
3. Die Schweinsfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Drehe für jede Seite der Schweinsfilets drei Speckscheiben zusammen.
5. Das Fleisch mit der Speckhülle umwickeln und mit Küchengarn zusammenbinden.
6. Das Schweinsfilet mit Olivenöl beträufeln und in eine große Ofenform legen.
7. Im Ofen für 25 bis 30 Minuten backen, bis das Schweinsfilet durchgegart ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Fleisch in Scheiben schneiden und servieren.

Kaltes Schweinsfilet mit pikantem Peperoni-Dip

Ein fabelhaftes Sommergericht - die kalte Variante von Schweinsfilet. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht. Folgendes sind die Zutaten und Schritte für die Zubereitung:

Zutaten:

• 600 g Schweinsfilet
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL grob gehackter Rosmarin
• 1/2 Tasse trockener Weißwein

Zutaten für den Dip:

• 1 kleine Dose Magerquark
• 1 Becher saure Sahne
• 1 Tasse gehackte Peperoni
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Weinessig
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Das Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten, bis es auf allen Seiten goldbraun ist.
2. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Den gehackten Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben und für etwa 1 Minute anbraten.
4. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn etwas köcheln, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist.
5. Das Schweinsfilet in der Weinsauce wenden und abkühlen lassen.
6. Für den Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
7. Das Schweinsfilet schneiden und mit dem Peperoni-Dip servieren.

Schweinsfilet im Teig

Macht Eindruck auf jeder Veranstaltung. Folgendes sind die Zutaten und Schritte für die Zubereitung:

Zutaten:

• 500 g Schweinsfilet
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Ei, verquirlt
• ein paar Rosmarinzweige

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Schweinsfilet von Fett und Sehnen befreien und in 4 gleiche Stücke schneiden.
3. Jedes Stück mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden.
5. Jedes Stück Schweinsfilet auf ein Teigquadrat legen und mit verquirltem Ei bestreichen
6. Die Rosmarinzweige auf die Schweinsfiletfilets legen und jede Seite des Teigs um das Fleisch klappen, um das Fleisch zu bedecken.
7. Das Fleisch mit zusätzlichem Ei bestreichen und in eine Backform geben.
8. Im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
9. Das Schweinsfiletfilet in Stücke schneiden und servieren.

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Schweinsfilets zuzubereiten. Ob mit Biersauce, im Speckmantel, mit pikantem Peperoni-Dip oder im Teig - dies sind einige der besten und einfachsten Schweinsfilet Rezepte, die man ausprobieren kann.