Heute stellen wir Ihnen ein leckeres Seitan-Rezept vor: K\u00fcmmelbraten aus Seitan-Pulver. Dieses Gericht ist nicht nur vegan und somit gut f\u00fcr die Umwelt, sondern auch sehr gesund und vollgepackt mit Proteinen.
Zutaten
- 200g Seitan-Pulver
- 2 EL Linsenmehl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL R\u00e4ucherpaprika
- 1 TL K\u00fcmmel
- 2 EL Oliven\u00f6l
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400ml Gem\u00fcsebr\u00fche
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zun\u00e4chst das Seitan-Pulver in eine Sch\u00fcssel geben und mit Linsenmehl, Sojasauce, R\u00e4ucherpaprika, K\u00fcmmel und Salz vermengen. Anschlie\u00dfend 200ml Wasser hinzuf\u00fcgen und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in 4 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen und in Form bringen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Seitan-St\u00fccke darin von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und die Seitan-St\u00fccke wieder in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken und f\u00fcr 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.
Servieren
Den K\u00fcmmelbraten aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren. Mit frischen Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse garnieren und warm servieren.
N\u00e4hrwertangaben
- Kalorien: 350
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 20g
- Protein: 30g
Tipp
Ein Linsensalat und ein frisches Baguette passen hervorragend zu diesem Gericht.
H\u00e4ufig gestellte Fragen
Q: Kann ich anstelle von Gem\u00fcsebr\u00fche auch H\u00fchnchenbr\u00fche verwenden?
A: Nein, das Gericht sollte vegan bleiben, um alle Vorteile von Seitan zu genie\u00dfen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Seitan-Rezept gefallen hat. Probieren Sie es jetzt selbst aus und lassen Sie sich von diesem k\u00f6stlichen und gesunden Gericht \u00fcberzeugen!
