Hey yo, was geht ab? Ich hab hier ein paar fette Soßen-Rezepte für euch, die vegan, chinesisch und sogar für den Silvester-Fondue geeignet sind. Holt euch eure süße Ente, ’ne packung Chips und ab geht’s!
Los geht’s mit der cremigen veganen Hollandaise Soße. Die ist super einfach und ohne tierische Produkte zu machen. Dazu brauchst du:
Zutaten:
- 200 g Seidentofu
- 1 EL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 EL gemahlener Kurkuma
- 1 TL Salz
Für die Zubereitung einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Schon ist die vegane Hollandaise Soße bereit zum Genießen!
Nächste Soße auf der Liste ist die karamellisierte Zwiebelsoße. Die passt perfekt zu Nudeln oder als Dip für Chips oder Gemüse. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 2 große Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Balsamico-Essig
Um die Soße zu machen, die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann den Zucker, das Salz und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen karamellisieren lassen. Zum Schluss noch den Balsamico-Essig hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen. Fertig ist deine karamellisierte Zwiebelsoße!
Und jetzt kommen wir zu einer chinesischen Szechuan Soße für Gemüse. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Speisestärke
- 1/4 TL Chiliflocken
Um die Soße zu machen, das Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann die Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig und Honig hinzufügen und alles zusammen zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser vermischen und dann zur Soße hinzufügen. Das Ganze noch einige Minuten köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist. Fertig ist deine chinesische Szechuan Soße für Gemüse!
Zum Schluss gibt’s noch die Maronensoße für alle Fonduefans unter euch. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 100 g Maronen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
Um die Soße zu machen, die Maronen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und zusammen mit den Kräutern im Olivenöl anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und nochmal aufkochen lassen. Fertig ist deine Maronensoße für’s Fondue!
So, das waren meine vier Favourites-Sossen, die du easy peasy nachmachen kannst. Jetzt musst du nur noch schauen, welche Soße zu deinem Essen passt und los geht’s! Mach’s gut und guten Appetit!
