Rezepte Mit Stachelbeeren

Die Stachelbeeren sind eine leckere Frucht, die sowohl süß als auch sauer schmeckt. Wir haben hier einige leckere Rezepte mit Stachelbeeren für euch zusammengestellt, die ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet.

Himmelstorte mit Stachelbeeren

Die Himmelstorte mit Stachelbeeren ist ein wahrer Klassiker unter den Stachelbeer-Rezepten. Hier findet ihr das Rezept:

### Zutaten:

• 150g Mehl
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier
• 200g Schmand
• 250g Stachelbeeren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
3. Die Eier trennen und das Eigelb zur Mehlmischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig rühren.
4. Den Schmand unterrühren.
5. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in eine Springform füllen und die Stachelbeeren darauf verteilen.
7. Die Torte im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

Ca. 1 Stunde

Portionen:

8 Stücke

Nährwertangaben:

Pro Stück:

• Kalorien: 232 kcal
• Fett: 9,1g
• Kohlenhydrate: 29,9g
• Eiweiß: 6,3g

Stachelbeer-Baiser-Torte

Die Stachelbeer-Basier-Torte ist eine leckere und leicht zu backende Torte. Hier findet ihr das Rezept:

### Zutaten:

• 4 Eier
• 160g Zucker
• 160g gemahlene Haselnüsse
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 400g Stachelbeeren
• 4 Eiweiß
• 100g Zucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die gemahlenen Haselnüsse, Backpulver und Zimt unterrühren.
4. Die Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Hälften auf den Teig verteilen.
5. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und den Zucker unterrühren.
6. Den Baiser auf die Stachelbeeren geben.
7. Die Torte ca. 35 bis 40 Minuten im Backofen backen.

Zubereitungszeit:

Ca. 1 Stunde

Portionen:

8 Stücke

Nährwertangaben:

Pro Stück:

• Kalorien: 346 kcal
• Fett: 16,2g
• Kohlenhydrate: 41,7g
• Eiweiß: 9,2g

Stachelbeer-Käse-Kuchen

Der Stachelbeer-Käse-Kuchen ist ein leckerer und saftiger Kuchen, der perfekt als Dessert geeignet ist. Hier findet ihr das Rezept:

### Zutaten:

• 50g Butter
• 90g Zucker
• 1 Ei
• 160g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 350g Stachelbeeren
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 400g Frischkäse
• 2 Eier
• 100g Sahne

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Das Ei unterrühren.
4. Das Mehl und Backpulver vermengen und zu der Masse hinzu geben. Alles zu einem Teig kneten.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
6. Die Stachelbeeren darauf verteilen.
7. Den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Eier dazu geben und alles verquirlen. Die Sahne unterrühren und alles über den Stachelbeeren in die Form geben.
8. Die Form in den Backofen stellen und ca. 50 bis 60 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

Ca. 1 Stunde und 30 Minuten

Portionen:

8 Stücke

Nährwertangaben:

Pro Stück:

• Kalorien: 424 kcal
• Fett: 26,6g
• Kohlenhydrate: 39,5g
• Eiweiß: 7,3g

Wir hoffen, dass euch unsere Stachelbeer-Rezepte gefallen haben und ihr sie bald ausprobieren werdet. Guten Appetit!