Stangenbohnen sind ein saisonales, regionales Gemüse, das in vielen Ländern der Welt angebaut wird. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch reich an Nährstoffen und Mineralien. In diesem Post möchten wir Ihnen einige leckere Stangenbohnen-Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Stangenbohnen mit Tomaten
Zutaten:- 500g Stangenbohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g Tomaten, gewürfelt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Die Stangenbohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. 4. Die Kartoffelstücke und die Stangenbohnen in die Pfanne geben und mitbraten. 5. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und die Hitze reduzieren. 6. Die Stangenbohnen in der Tomatensoße etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. 7. Die Stangenbohnen mit Tomaten salzen und pfeffern und servieren.
Stangenbohnen mit durchwachsenem Speck
Zutaten:- 500g Stangenbohnen
- 150g durchwachsener Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Die Stangenbohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Den durchwachsenen Speck in kleine Stücke schneiden. 4. In einer Pfanne den durchwachsenen Speck auslassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. 5. Die Stangenbohnen dazugeben und mitbraten. 6. Die Stangenbohnen mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. 7. Die Stangenbohnen mit durchwachsenem Speck servieren.
Stangenbohnen Eintopf
Zutaten:- 500g Stangenbohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 300g Suppengemüse
- 1,5l Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Die Stangenbohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. 4. Das Suppengemüse und die Kartoffeln dazugeben und mitbraten. 5. Die Stangenbohnen in den Topf geben und alles mit Gemüsebrühe aufgießen. 6. Das Lorbeerblatt in den Topf legen und alles etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. 7. Den Stangenbohnen Eintopf salzen und pfeffern und servieren.
Probieren Sie diese leckeren und einfachen Stangenbohnen-Rezepte aus und genießen Sie das volle Aroma!
