Ich liebe Strudel in allen Variationen - ob pikant oder süß. Und das Schöne daran ist, dass sie wirklich einfach zuzubereiten sind, besonders wenn man den perfekten Strudelteig kennt. Hier sind einige tolle Strudelrezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Gemüsestrudel
Der Gemüsestrudel ist ein Klassiker unter den vegetarischen Strudeln und mit einer Mischung aus verschiedenem Gemüse gefüllt. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 Packung Strudelteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Zwiebel
- 1/2 Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1 Karotte
- 1-2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Das Gemüse waschen und kleinschneiden.
- Die Zwiebel in Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
- Das Gemüse dazugeben und 5-10 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Strudelteig ausrollen und mit der Gemüsemischung belegen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Den Strudel aufrollen und auf ein Backblech geben.
- Im Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Kirschstrudel
Der Kirschstrudel ist ein süßer Strudel und perfekt für alle, die es fruchtig mögen. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 Packung Strudelteig (aus dem Kühlregal)
- 500 g Kirschen, entsteint
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Stärkemehl
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitung:
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Die entsteinten Kirschen mit Zucker, Zimt und Stärkemehl vermengen.
- Den Strudelteig ausrollen.
- Die Kirschen auf den Teig geben und verteilen.
- Den Strudel aufrollen und auf ein Backblech geben.
- Das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Im Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Apfelstrudel
Der Apfelstrudel ist wohl der bekannteste Strudel und ein Klassiker in der österreichischen Küche. Hier ist das Rezept für den gezogenen Strudelteig:
Gezogener Strudelteig:
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- ca. 70 ml Wasser
- 80 g weiche Butter
- Mehl zum Ausrollen
Anleitung:
- Das Mehl mit dem Salz vermengen.
- Das Öl und das Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Danach den Teig so lange durchkneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen.
- Die weiche Butter darauf verstreichen.
- Den Teig von der schmalen Seite her eng aufrollen.
- Die Rolle in der Mitte durchschneiden und jedes Teil zu einem Strudel ausziehen.
- Die Apfelfüllung darauf verteilen und den Strudel aufrollen.
- Im Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Apfelfüllung:
- 500 g Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 80 g Semmelbrösel
- 80 g Rosinen
Anleitung:
- Die Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen.
- Die Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
- Die Rosinen in Wasser einweichen und danach abtropfen lassen.
- Die Semmelbrösel und Rosinen zu den Äpfeln geben und vermengen.
Ich hoffe, diese Strudelrezepte haben dir genauso gut gefallen wie mir! Probier sie doch mal aus und lass mich wissen, wie sie geworden sind!
