Heute darf ich euch ein authentisches griechisches Rezept für Tzatziki präsentieren. Bei diesem Dip handelt es sich um eine Mischung aus griechischem Joghurt, Gurke und Knoblauch. Perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu Gyros oder Souvlaki.
Griechischer Tzatziki
Zutaten
- 500g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln (optional)
Zubereitung
Zuerst schälen und entkernen wir die Gurke. Dann raspeln wir sie mit einer groben Reibe und geben sie in ein Sieb, um das überschüssige Wasser herauszudrücken. Die Gurkenraspeln geben wir anschließend in eine Schüssel.
Als Nächstes schälen und pressen wir die Knoblauchzehen und geben sie ebenfalls in die Schüssel. Danach fügen wir den griechischen Joghurt hinzu und verrühren alles miteinander. Zum Schluss geben wir einen Esslöffel Olivenöl hinzu und würzen das Tzatziki mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wer möchte, kann noch fein geschnittene Frühlingszwiebeln unterrühren.
Tipps
Das Tzatziki sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren können wir das Tzatziki noch mit ein paar frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill bestreuen.
Nährwertangaben
Es lassen sich ungefähr 10 Portionen aus der oben genannten Menge herstellen. Jede Portion enthält etwa 60 Kalorien, 5g Protein, 2g Kohlenhydrate und 4g Fett. Das Tzatziki ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kann einen positiven Effekt auf die Verdauung haben.
FAQs
Wie lange hält sich Tzatziki?
Tzatziki hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Was passt gut zu Tzatziki?
Tzatziki passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch wie Gyros oder Souvlaki. Man kann es aber auch als Dip zu Brot, Gemüse oder Chips reichen.
Zutaten:
- 500g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln (optional)
Zubereitung:
1. Gurke schälen und entkernen.
2. Gurke raspeln und überschüssiges Wasser ausdrücken.
3. Knoblauch schälen und pressen.
4. Gurke, Knoblauch und Joghurt in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Optional: fein geschnittene Frühlingszwiebeln unterrühren.
7. Tzatziki mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Wie man Griechischer Tzatziki selbst macht - schnell und einfach
Zutaten:
- 500g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln (optional)
Zubereitung:
1. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
3. Gurkenwürfel, Knoblauch, Joghurt und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Optional: fein geschnittene Frühlingszwiebeln unterrühren.
6. Tzatziki mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Fazit
Tzatziki ist ein Dip, der in der griechischen Küche nicht fehlen darf. Mit wenigen Zutaten kann man das ursprüngliche Rezept ganz einfach selbst machen und es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Snack. Experimentiere ruhig einmal mit verschiedenen Kräutern oder füge gehackte Nüsse hinzu, um dem Tzatziki eine besondere Note zu verleihen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
