Festliche Martins- Oder Weihnachtsgans (rezept Mit Bild)

Die Weihnachtszeit ist da und das bedeutet, dass es Zeit ist für ein Festmahl. Eine Weihnachtsgans ist ein traditionelles und köstliches Gericht, das zum Aufenthaltsort zu dieser Jahreszeit gehört. Hier sind einige unserer liebsten Rezepte, um Ihre Weihnachtsfeier auf die nächste Stufe zu bringen.

Weihnachtsgans mit Rotkohl

Beginnen Sie mit einer köstlichen Weihnachtsgans mit Rotkohl. Die Gans ist saftig und zart, während der Rotkohl den perfekten Gegenpart dazu gibt.

### Zutaten:

• 1 Weihnachtsgans (ca. 5 kg)
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Orangen, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Thymianblätter
• Salz und Pfeffer
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1/2 Rotkohlkopf, gehobelt
• 2 Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Butter
• 1 EL brauner Zucker
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/2 Tasse Apfelsaft
• 1/2 Tasse Rotwein

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Orangen und den Thymian in den Gansbauch geben.
4. Die Gans mit Salz und Pfeffer einreiben und in einen Bräter legen.
5. Die Hühnerbrühe in den Bräter geben und die Gans im Ofen etwa 2 Stunden braten, bis sie goldbraun ist.
6. Den Rotkohl in einer Pfanne in Butter anbraten.
7. Die Zwiebel, den Zucker, den Zimt und die Nelken hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Den Apfelsaft und den Rotwein hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die Äpfel hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
10. Die Gans auf einem Servierteller anrichten und mit dem Rotkohl servieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: 2 Stunden

Portionen: 6

Glasierte Weihnachtsgans

Eine weitere köstliche Variante ist die glasierte Weihnachtsgans. Die glänzende Kruste macht diese Gans zu etwas Besonderem.

### Zutaten:

• 1 Weihnachtsgans (ca. 5 kg)
• 2 Orangen, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Thymianblätter
• 1 EL Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 2 Tassen Orangensaft
• 1/2 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse brauner Zucker

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen.
3. Die Orangen, den Thymian und den Rosmarin in den Gansbauch geben.
4. Die Gans mit Salz und Pfeffer einreiben und in einen Bräter legen.
5. Den Orangensaft, den Honig, die Sojasauce, den Balsamico-Essig und den braunen Zucker in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
6. Die Gans im Ofen etwa 2 Stunden braten.
7. Die Glasur auf die Gans auftragen und weitere 30 Minuten braten, bis die Gans goldbraun ist.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: 2,5 Stunden

Portionen: 6

Egal, für welches Rezept Sie sich entscheiden, mit einer köstlichen Weihnachtsgans wird Ihre Feier sicher ein Erfolg. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem traditionellen und köstlichen Gericht.