Hey Leute, heute habe ich ein super lustiges Rezept für euch: Wildgulasch! Aber keine Bange, bei diesem Gulasch handelt es sich nicht etwa um eine verwilderte Version des klassischen Gerichts, sondern schlicht und einfach um einen Eintopf mit Wildfleisch. Und was passt besser zu Wildfleisch als eine deftige Schwarzbiersauce? Richtig, nichts! Deshalb findet ihr hier ein Rezept für ein richtig leckeres Wildgulasch mit Schwarzbiersauce von Chefkoch Monika. Aber bevor wir gleich zur Zubereitung kommen, wollen wir uns erst einmal die tollen Bilder anschauen. Da hätten wir zum Beispiel das Wildgulasch Rezept von Essen und Trinken. Das sieht ja wirklich zum Anbeißen aus! Ich kann es kaum erwarten, das nachzukochen. Oder wie wäre es mit dem Wildgulasch Rezept von Lecker? Auch hier läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Und dann haben wir noch das Rezept für den Wildgulasch-Eintopf von kochbar.de. Ich finde ja, dass Eintöpfe einfach immer eine gute Idee sind. Da kann man so wunderbar alles Mögliche hineinwerfen, was gerade rumliegt, und am Ende kommt trotzdem etwas Leckeres dabei raus. So, genug von den Bildern geschwärmt, kommen wir jetzt zur Zubereitung dieses tollen Gerichts. Zunächst einmal brauchen wir natürlich die Zutaten: Zutaten: - 800 g Wildfleisch (z.B. Wildschwein oder Hirsch) - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 1 Stange Sellerie - 2 EL Tomatenmark - 500 ml Wildfond - 1 Flasche Schwarzbier - 2 EL Mehl - 2 EL Öl - 2 Lorbeerblätter - 1 TL Rosmarin - 1 TL Thymian - Salz und Pfeffer Und so wird’s gemacht: 1. Das Wildfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf oder einer Pfanne im Öl anbraten. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden und zusammen mit dem Fleisch anbraten. 2. Die Karotten und Sellerie ebenfalls klein schneiden und mit anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Das Mehl über das Fleisch und Gemüse stäuben und gut durchrühren. Dann den Wildfond und das Schwarzbier hinzufügen und aufkochen lassen. 4. Die Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian hinzufügen und das Ganze bei niedriger Hitze ca. 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Nudeln, Knödeln oder Brot servieren. Das war’s schon! Ein einfaches, aber trotzdem super leckeres Gericht, das perfekt für den Herbst und Winter geeignet ist. Lasst es euch schmecken! Und falls ihr euch fragt, wie lange die Zubereitung dauert: Das hängt natürlich immer von euren Kochkünsten ab. Aber ich würde sagen, dass ihr für das Wildgulasch mit Schwarzbiersauce von Monika bei etwa 2 Stunden einplanen solltet. Aber das ist es auf jeden Fall wert!
