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Wirsinggemüse ist ein Klassiker unter den Gemüsegerichten. Es ist leicht zuzubereiten und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Wirsinggemüse in verschiedenen Varianten zubereiten können.

Wirsinggemüse

Wirsinggemüse ist ein Klassiker, der nicht nur im Winter schmeckt. Mit den richtigen Zutaten und der passenden Zubereitung kann aus Wirsing ein tolles Gericht entstehen.

Wirsinggemüse mit Speck

Wirsinggemüse mit Speck ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen deutschen Küche. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 200 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Essig
• 1 TL Paprikapulver
• 300 ml Brühe

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen hacken.
3. Den Speck in Würfel schneiden.
4. In einem Topf den Speck auslassen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
5. Den Wirsing dazugeben und mit Essig ablöschen.
6. Mit Paprikapulver und Brühe würzen.
7. Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wirsinggemüse mit Sahne

Wer es gerne cremig mag, kann das Wirsinggemüse auch mit Sahne zubereiten. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Den Wirsing dazugeben und mit wenig Wasser ablöschen.
5. Das Gemüse bei niedriger Temperatur zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.
6. Sahne und Zucker hinzufügen und nochmals etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servings und Nutrition Facts

Diese Gerichte reichen jeweils für 4 Personen.

Die Nährwertangaben pro Portion (ca. 350 g) für Wirsinggemüse mit Speck:

• Kalorien: 180
• Eiweiß: 7 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Fett: 9 g

Die Nährwertangaben pro Portion (ca. 350 g) für Wirsinggemüse mit Sahne:

• Kalorien: 298
• Eiweiß: 5 g
• Kohlenhydrate: 14 g
• Fett: 24 g

Tips und FAQs

Beide Gerichte können als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.

Wenn Sie das Wirsinggemüse länger aufbewahren möchten, sollten Sie es einfrieren, da es sonst schnell verdirbt.

FAQs:

• Was kann ich mit übrigem Wirsinggemüse machen? Sie können übrig gebliebenes Wirsinggemüse zum Beispiel als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Füllung für Quiches oder Strudel verwenden.

• Wie lange ist Wirsing haltbar? Wirsing hält sich im Kühlschrank bei korrekter Lagerung etwa 1-2 Wochen.

Guten Appetit!