Zanderfilet, auch bekannt als Zanderprinzessin, gilt als Delikatesse unter Feinschmeckern. Die würzige Note des Fischs passt perfekt zu verschiedenen Zutaten und Gewürzen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, wie Sie Zanderfilet ganz einfach zubereiten können. Zanderfilet mit Paprikagemüse Für dieses Rezept benötigen Sie: - 2 Zanderfilets - 2 Paprika (rot und gelb) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 El Olivenöl - Salz und Pfeffer Zuerst müssen Sie das Paprikagemüse vorbereiten. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an. Fügen Sie dann die Paprikawürfel hinzu und braten Sie sie für einige Minuten an, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit können Sie die Zanderfilets würzen. Salzen und pfeffern Sie sie nach Ihrem Geschmack. Braten Sie sie in einer anderen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind. Sie können das Paprikagemüse auf den Tellern anrichten und die gebratenen Zanderfilets darauf legen. Garnieren Sie das Gericht mit ein paar frischen Kräutern nach Wahl. Zanderfilet mit Parmesan-Kräuterkruste Dieses Rezept ist etwas aufwändiger, aber das Ergebnis wird Sie begeistern. Sie benötigen: - 2 Zanderfilets - 50 g Parmesan - 50 g Semmelbrösel - 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) - 1 EL Senf - Salz und Pfeffer - etwas Öl zum Braten Zuerst müssen Sie die Parmesan-Kräuterkruste vorbereiten. Hierfür müssen Sie den Parmesan reiben und mit den Semmelbröseln und den gehackten Kräutern vermischen. Schneiden Sie die Zanderfilets in Portionsstücke und bestreichen Sie sie mit dünnem Senf. Legen Sie dann die Kräuter-Parmesan-Mischung auf die Filets und drücken Sie sie fest an. Erhitzen Sie nun etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zanderfilets bei mittlerer Hitze bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie die Zanderfilets mit Salzkartoffeln oder einem gemischten Salat. Zanderfilet auf Bärlauch-Pestonudeln Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus Fisch und Pasta und benötigt folgende Zutaten: - 2 Zanderfilets - 250 g Nudeln - 2 EL Bärlauchpesto - 2 EL Parmesan - Salz und Pfeffer Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. In der Zwischenzeit können Sie die Zanderfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Wenn die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab und fügen Sie das Bärlauchpesto und den Parmesan hinzu. Mischen Sie alles gut durch. Servieren Sie die Nudeln auf den Tellern und legen Sie die Zanderfilets darauf. Garnieren Sie das Gericht mit ein paar frischen Kräutern. Fazit Zanderfilet ist ein vielseitiger Fisch, der sich in vielen verschiedenen Gerichten zubereiten lässt. Wir hoffen, Ihnen mit diesen Rezepten ein paar Anregungen gegeben zu haben, um sich selbst oder Ihre Gäste zu verwöhnen. Bon Appétit!
