Willkommen zu meinem köstlichen Rezept für gebratenes Zanderfilet mit Gemüse! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker und ein wahrhaft königliches Vergnügen für deinen Gaumen. Mit feinem Zanderfilet, frischem Gemüse und einer Prise Liebe kreieren wir heute ein wahres Meisterwerk.
Zutaten:
Für dieses Gericht benötigst du folgende Zutaten:
- 4 Zanderfilets á 150 Gramm
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 150g Champignons
- 2 Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
- Saft einer halben Zitrone
- 50ml Weißwein
Anleitung:
Und so wird es zubereitet:
Schritt 1: Vorbereitung
Zunächst müssen wir das Gemüse vorbereiten. Schneide die Paprika, Champignons und Karotten in dünne Streifen und hacke die Zwiebel fein.
Schritt 2: Zanderfilets zubereiten
Bestreue die Zanderfilets mit etwas Salz und Pfeffer. Würze sie im Anschluss mit dem Mehl. In einer Pfanne erhitze nun das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Brate die Zanderfilets dann etwa 5 Minuten von jeder Seite, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 3: Gemüse zubereiten
In einer separaten Pfanne erhitze das restliche Öl bei mittlerer Hitze. Gebe dann die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3 Minuten, bis sie weich und glasig sind. Füge nun die Paprika, Karotten und Pilze hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten. Gebe abschließend den Zitronensaft und den Weißwein hinzu und lasse das Gemüse bei schwacher Hitze für weitere 2 Minuten köcheln.
Schritt 4: Servieren
Richte nun das gebratene Zanderfilet auf einem Bett aus Gemüse an und garniere es nach Belieben. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgang für ein Abendessen und kann mit einem Glas Wein perfekt abgerundet werden.
Zubereitungszeit:
Dieses Gericht kann in etwa 30 Minuten zubereitet werden.
Portionen:
Mit diesem Rezept kannst du 4 Portionen zubereiten.
Nährwertangaben:
Zander enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Protein, Vitamine und Mineralstoffe. Das Gemüse liefert zusätzlich Ballaststoffe und wichtige Antioxidantien. Hier die Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 290 kcal
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 10g
- Protein: 36g
- Ballaststoffe: 4g
Tipps:
Um das Gericht noch leckerer zu gestalten, kannst du weitere Gewürze wie Knoblauch oder Thymian hinzufügen. Du kannst auch eine leckere Sauce aus Sahne und Butter zubereiten, die perfekt zum Zanderfilet passt.
FAQs:
Frage: Wo kann ich Zanderfilet kaufen?
Antwort: Zanderfilet ist in den meisten Fischgeschäften und Supermärkten erhältlich. Achte beim Kauf auf Frische und Qualität, um ein köstliches Gericht zu kreieren.
Frage: Kann ich die Champignons durch andere Pilzarten ersetzen?
Antwort: Ja, dies ist möglich. Du kannst auch andere Pilzarten wie Pfifferlinge oder Waldpilze verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erreichen.
Ich hoffe, dass dir mein Rezept für gebratenes Zanderfilet mit Gemüse gefällt. Viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken!
