Zaziki Selber Griechischem Nach Cooknsoul Vorspeise

Zaziki gehört zu den bekanntesten Gerichten der griechischen Küche und ist auch hierzulande sehr beliebt. Mit frischem Knoblauch und Joghurt zubereitet schmeckt es einfach herrlich erfrischend und ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Hier findest du eine Auswahl an Rezepten, um dein eigenes Zaziki zuzubereiten.

Zaziki nach griechischem Originalrezept

Zutaten

• 250 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Salatgurke
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Anschließend in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. Die Gurke für etwa 30 Minuten abtropfen lassen und danach das überschüssige Wasser ausdrücken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Joghurt und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Die Gurke unterrühren und das Ganze mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fertig! Das Zaziki kann sofort serviert werden oder noch im Kühlschrank durchziehen.

Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten plus 30 Minuten Wartezeit

Zaziki mit Schmand und Crème fraîche

Zutaten

• 500 g Quark
• 250 g Schmand
• 250 g Crème fraîche
• 1 Salatgurke
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurke waschen, schälen und fein raspeln. Das überschüssige Wasser ausdrücken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Quark, Schmand, Crème fraîche, Gurke, Knoblauch und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
5. Fertig! Das Zaziki passt perfekt zu Gegrilltem oder Gemüsesticks.

Zubereitungszeit:

ca. 10 Minuten plus 1 Stunde Wartezeit

Cacik - Türkisches Zaziki

Zutaten

• 500g Joghurt
• 1 Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Minze
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurke waschen, schälen und fein raspeln. Das überschüssige Wasser ausdrücken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Dill und die Minze fein hacken.
4. Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill, Minze und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
6. Fertig! Das Cacik ist eine tolle Beilage zu vielen Gerichten oder auch ein leckerer Dip.

Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten plus 1 Stunde Wartezeit

Probiere doch einfach mal eine dieser Varianten aus oder lass dich von den Rezepten inspirieren und kreiere dein ganz eigenes, individuelles Zaziki. Guten Appetit!