Heute möchte ich mit euch mein liebstes Rezept für eine erfrischende Zitronencreme teilen. Ich liebe diesen Nachtisch, besonders im Sommer, wenn er die perfekte Ergänzung zu einem leichten Abendessen bietet.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 60 g Zucker
- 60 g Speisestärke
- 2 Eigelb
- 2 Zitronen, der Saft und die Schale
- 125 g Sahne
Anleitung
Zuerst die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Währenddessen den Zucker, die Speisestärke und die Eigelbe in einem separaten Topf vermischen und die Zitronenschale hinzufügen.
Eine Kelle heiße Milch zu der Ei-Mischung geben und gut verrühren, dann die restliche Milch nach und nach hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Dann den Topf erneut auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme dicker wird. Den Topf von der Hitze nehmen, den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Creme in Schüsseln oder Gläser füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie vollständig fest geworden ist.
Zubereitungszeit
Die Zitronencreme benötigt ungefähr 30 Minuten, um zubereitet zu werden, und danach müsst ihr sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Portionen
Die Zutaten in diesem Rezept ergeben 4-6 Portionen.
Nährwertangaben
Jede Portion enthält ungefähr 250 Kalorien, 15 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Tipps
Wenn ihr es noch erfrischender mögt, könnt ihr der Creme noch einen Schuss Limettensaft hinzufügen. Auch ein paar Beeren als Garnierung auf der Zitronencreme sehen wunderschön aus und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksnote.
FAQs
Wie lange hält die Zitronencreme?
Die Zitronencreme hält im Kühlschrank ungefähr 2-3 Tage.
Kann ich die Zitronencreme ohne Sahne zubereiten?
Ja, ihr könnt die Sahne einfach weglassen und die Zitronencreme ist immer noch unglaublich lecker.
Muss ich die Creme in Schüsseln oder Gläser füllen?
Nein, ihr könnt die Creme auch in anderen Behältern füllen, je nachdem, was ihr gerade zur Hand habt.
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und liebt es genauso sehr wie ich. Die Zitronencreme ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein köstliches Dessert zuzubereiten und eure Gäste zu beeindrucken.
