Heute möchten wir Ihnen einige leckere Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten! Es geht um die Zitronenmelisse, die auch als Lemon Balm bekannt ist. Diese frische Kräuterpflanze ist der perfekte Begleiter für sommerliche Getränke oder Salate. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich inspirieren!
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse ist reich an ätherischen Ölen und eignet sich perfekt für verschiedene Gerichte und Getränke. Sie können die Blätter roh verwenden oder sie zu Pesto verarbeiten. Durch die Verwendung der Zitronenmelisse können Sie Ihre Gerichte auf eine neue, frische Ebene bringen und den Sommer auf den Tisch zaubern.
Zitronenmelisse-Likör
Dieser Likör ist ein Muss für jede Party. Er ist einfach zu machen und schmeckt wunderbar erfrischend. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 400g Zitronenmelisseblätter
- 1 Liter Wodka
- 400g Zucker
- 500ml Wasser
Anleitung:
1. Die Zitronenmelisseblätter gründlich waschen und trocken tupfen. Danach in ein Glasgefäß geben.
2. Den Wodka über die Blätter gießen und das Glas gut verschließen.
3. Die Mischung für 2 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
4. Zucker und Wasser in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Die Mischung für 10 Minuten köcheln lassen und danach abkühlen lassen.
5. Die Wodka-Mischung durch ein Sieb gießen und mit dem Zuckersirup vermischen.
6. Den Likör in Flaschen füllen und kalt stellen. Fertig!
Zitronenmelissen-Sirup
Dieser Sirup eignet sich perfekt als Basis für Cocktails oder zum Verfeinern von Desserts. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 100g Zitronenmelisseblätter
- 500g Zucker
- 500ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone
Anleitung:
1. Die Zitronenmelisseblätter gründlich waschen und in ein Glasgefäß geben.
2. Zucker und Wasser in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Die Mischung für 10 Minuten köcheln lassen und danach abkühlen lassen.
3. Die Zitronenmelisseblätter in den Sirup geben und für 24 Stunden ziehen lassen.
4. Die Mischung durch ein Sieb gießen und den Sirup in Flaschen füllen.
5. Die Bio-Zitrone in Würfel schneiden und dem Sirup hinzufügen. Fertig!
Zitronenmelissen-Pesto
Dieses Pesto ist vielseitig einsetzbar und passt gut zu Pasta, Brot oder Fleisch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!
Zutaten:
- 100g Zitronenmelisseblätter
- 50g Pinienkerne
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Zitronenmelisseblätter und Pinienkerne in einen Mixer geben und gut mixen.
2. Die Knoblauchzehe und den Parmesan hinzufügen und weiter mixen.
3. Das Olivenöl und den Saft der Bio-Zitrone hinzufügen und alles gut mixen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser füllen. Fertig!
Zitronenmelissen-Zucker
Dieser Zucker kann als Topping für Pfannkuchen oder Waffeln verwendet werden. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 100g Zitronenmelisseblätter
- 100g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
Anleitung:
1. Die Zitronenmelisseblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer Schüssel vermischen.
3. Die Zitronenmelisseblätter in den Zucker geben und mit den Fingern vermengen.
4. Die Mischung für 2 Stunden stehen lassen und danach in ein Glas füllen. Fertig!
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie sie ausprobieren werden. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
