Zupfbrot (rezept Mit Bild) Von Marnue

Ein leckeres und zugleich dekoratives Highlight für jeden Brunch oder Abendbrot-Tisch ist das Zupfbrot. Es gibt unzählige Varianten des beliebten Brotes, sei es mit Käse, Kräuterbutter oder sogar süß mit Zimt. Wir haben für euch eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die garantiert für Begeisterung sorgen werden.

Zupfbrot mit Mozzarella

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 250ml lauwarmes Wasser
• 300g Mozzarella
• 100g Parmesan
• 150g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Trockenhefe, das Salz und Wasser hineingeben. Alles gut miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Mozzarella und Parmesan in kleine Würfel schneiden und in den Teig eindrücken.
4. Die Butter schmelzen, den Knoblauch pressen und die Petersilie fein hacken. Alles miteinander vermengen und über das Brot verteilen.
5. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Das Zupfbrot mit Mozzarella schmeckt besonders gut warm und lässt sich ideal als Vorspeise oder Beilage servieren.

Käse-Zupfbrot

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 250ml lauwarmes Wasser
• 200g geriebener Emmentaler
• 100g geriebener Parmesan
• 150g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Trockenhefe, das Salz und Wasser hineingeben. Alles gut miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Emmentaler und Parmesan unter den Teig kneten und in eine gefettete Kastenform geben.
4. Die Butter schmelzen, den Knoblauch pressen und die Petersilie fein hacken. Alles miteinander vermengen und über das Brot verteilen.
5. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Das Käse-Zupfbrot passt ideal zu einem herzhaften Frühstück oder als Snack zur Party.

Zimtiges Zupfbrot

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 250ml lauwarmes Wasser
• 100g Butter
• 2 EL Zucker
• 2 TL Zimt

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Trockenhefe, das Salz und Wasser hineingeben. Alles gut miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Die Butter schmelzen, Zucker und Zimt miteinander vermischen.
4. Den Teig in kleine Stücke zupfen und in die gefettete Kastenform legen. Zwischen jedes Stück jeweils einen Löffel der Zimt-Zucker-Butter glatt streichen.
5. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Das zimtige Zupfbrot eignet sich besonders für den Herbst oder Winter und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Tee genießen.

Guten Appetit!