Pikant und lecker - das ist das Motto des Zwiebelkuchens! Der köstliche herzhafte Kuchen ist nicht nur im Südwesten Deutschlands sehr beliebt, sondern auch darüber hinaus. Für den Zwiebelkuchen benötigst du:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 2 EL Öl
- 1 kg Zwiebeln
- 250 g Speck
- 3 Eier
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Beginne mit dem Teig. Hierfür das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch und 1 Prise Zucker vermischen. Anschließend zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Butter, Öl und Salz vermengen und mit dem Mehl-Hefe-Gemisch zu einem elastischen Teig kneten. Auch diesen abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebeln und den Speck vorbereiten. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Danach den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Anschließend die Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen.
Die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer vermischen und über die Zwiebeln und Speckwürfel gießen.
Nun kann der Zwiebelkuchen in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für circa 45 Minuten. Anschließend kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden und noch warm serviert werden.
Fazit:
Der Zwiebelkuchen ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für eine gemütliche Runde mit Freunden oder Familie eignet. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Zubereitungszeit hält sich in Grenzen. Serviere ihn warm mit einem frischen Salat und du wirst garantiert alle Geschmacksnerven deiner Gäste treffen!
